副菜

厚揚げ豆腐のてり焼き〜しば漬けタルタルのせ〜

  • 投稿日2021/08/25

  • 更新日2021/08/25

  • 調理時間15

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厚揚げ豆腐をこんがり焼き、照り焼きダレで味付けました。 しば漬け入りの和風タルタルソースをのせて、甘辛と酸味の両方が楽しめます。 豆腐が苦手な方も和風照り焼き味なので食べやすいですよ。

材料4人分

  • 厚揚げ豆腐
    2パック(500g)
  • A
    醤油、みりん
    各大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
  • B
    牛乳
    大さじ1
  • B
    しば漬け(みじん切り)
    大さじ1
  • 大葉
    2枚
  • 白ごま
    好みで

作り方

ポイント

厚揚げは全面を焼きつけておくと香ばしく仕上がります。

  • 1

    厚揚げ豆腐は一口大に切り、中火にかけたフライパンで焼く。 油がじわじわと出てくるので両面をじっくり焼く。

    厚揚げ豆腐のてり焼き〜しば漬けタルタルのせ〜の工程1
  • 2

    A 醤油、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1を回しかけてタレにとろみが出るまで煮詰め、お皿に盛る。

    厚揚げ豆腐のてり焼き〜しば漬けタルタルのせ〜の工程2
  • 3

    B マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、しば漬け(みじん切り)大さじ1を混ぜて、2にのせる。

    厚揚げ豆腐のてり焼き〜しば漬けタルタルのせ〜の工程3
  • 4

    好みで千切りにした大葉をのせ、白ごまをふる。

    厚揚げ豆腐のてり焼き〜しば漬けタルタルのせ〜の工程4
レシピID

420151

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家・レシピの女王

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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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