ホタルイカの紹興酒漬け

• 5分漬け込み時間を除く

材料2人分

• ホタルイカ
  100g(1パック、釜揚げ)
• パクチー
  適量(あれば)
• ショウガ
  1かけ
• A
  紹興酒
  小さじ1
• A
  烏龍茶
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  ホタルイカの目玉を取り除き、ショウガを千切りにする。

  
• 2

  1をA 紹興酒小さじ1、烏龍茶大さじ2、醤油大さじ1に1時間漬け込む。 あればパクチーを添えていただきます。

  

ポイント

レシピではホタルイカの目玉のみを取っていますが、気になる方は軟骨とくちばしも取ってください。

作ってみた！

質問