今が旬 麺つゆで下味「あんこうのから揚げ」

• 10分漬け込み時間含まず

材料2人分

• あんこう
  300g
• 片栗粉
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ2
• A
  麺つゆ
  25cc(濃縮2倍)
• A
  水
  50cc
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  あんこうはキッチンパーパーで水分を拭き取ります

  
• 1

  骨と身を切り分け食べやすいサイズに切ります

  
• 2

  ボウルにA 麺つゆ25cc、水50cc、おろし生姜小さじ1/2と②を入れて1時間ほど漬け込みます

  
• 3

  漬け込んだあんこうはキッチンペーパーでしっかりと 水分を拭き取ります

  
• 4

  ビニール袋に片栗粉と③を入れてフリフリして全体に 片栗粉をまぶします

  
• 5

  170度の油で3分ほど揚げたら出来上がりです

  
• 6

  骨の部分はなかなか固くって食べれませんでした レモン汁は食べる時にかけて食べてくださいね

  

ポイント

水分をしっかりと拭き取るところがポイントですよ

作ってみた！

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