Op de wereldkampioenschappen schansspringen 2011 in Oslo eindigde Seyfarth als 31e op de normale schans. In december 2011 scoorde de Duitse in Lillehammer bij haar wereldbekerdebuut, dit was de eerste wereldbekerwedstrijd voor vrouwen, direct wereldbekerpunten.
In februari 2015 behaalde ze in Râșnov haar eerste toptienklassering in een wereldbekerwedstrijd. In Falun nam Seyfarth deel aan de wereldkampioenschappen schansspringen 2015. Op dit toernooi eindigde ze als veertiende op de normale schans. Tijdens de Olympische Winterspelen van 2018 in Pyeongchang eindigde de Duitse als tiende op de normale schans.