Lu serpe
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Serpe di Cingoli | |
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Origini | |
Altri nomi | Lu serpe |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Marche |
Diffusione | Province di Fermo e Macerata |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
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Varianti | bianco e nero |
La Serpe, anche chiamata Lu serpe o il serpe è un dolce natalizio tipico marchigiano, noto in particolare nel fermano (nel paese di Falerone) e nel maceratese (a Cingoli) composto da una frolla esterna ed un ripieno di cioccolato, estesi in modo da ricordare la forma di un serpente[1][2].
Questo dolce è preparato in modo del tutto artigianale seguendo due varianti principali: nella prima è di colore bianco (versione tipica del paese di Monte San Pietrangeli e dintorni), nella seconda è di colore scuro (versione tipica del paese di Falerone). È tipico anche della cittadina di Cingoli[3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ "Lu serpe" un tipico dolce faleronese chiede il marchio Dop, su ilQuotidiano.it. URL consultato il 9 novembre 2016.
- ^ Il Serpe di Cingoli (Macerata), su Il Serpe di Cingoli (Macerata). URL consultato il 9 novembre 2016.
- ^ Serpe di Cingoli (Macerata), su infodeco.it. URL consultato il 9 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 18 novembre 2016).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Cucina anconitana
- Cucina ascolana
- Cucina marchigiana
- Prodotti agroalimentari tradizionali marchigiani
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Le padelle fan fracasso: LU SERPE UNA DOLCE TIPICITÀ NATALIZIA, su blogspot.it. URL consultato il 9 novembre 2016.