Khuushuur

Khuushuur
Origini
Luoghi d'origine	Mongolia; Cina
Regioni	Mongolia Interna; Buriazia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	Impasto, carne di manzo o montone, cipolle o aglio, sale

I khuushuur sono grossi gnocchi fritti tradizionali della Mongolia.^[1] Simili a frittelle, i khuushuur sono la variante fritta dei buuz, ravioli al vapore mongoli ripieni di carne.^[2]^[3] Esistono delle varianti vegetariane del piatto contenenti un impasto a base di cavolo, carote e patate.

Note

^ (EN) Erika Warmbrunn, Where the Pavement Ends: One Woman's Bicycle Trip through Mongolia, China, & Vietnam, The Mountaineers Books, 2002, "A Techno-Dot in the Eternal Scenery".
^ Simon Richmond, Transiberiana, EDT, 2009, p. 77.
^ Michael Kohn, Mongolia, EDT, 2008, p. 41.

Voci correlate

Buuz

Altri progetti

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Collegamenti esterni

(EN) Real street food: Mongolian Khuushuur, su theguardian.com. URL consultato l'11 aprile 2019.

Khuushuur su Solofornelli

Portale Cucina

Portale Mongolia

[1] (EN) Erika Warmbrunn, Where the Pavement Ends: One Woman's Bicycle Trip through Mongolia, China, & Vietnam, The Mountaineers Books, 2002, "A Techno-Dot in the Eternal Scenery".

[2] Simon Richmond, Transiberiana, EDT, 2009, p. 77.

[3] Michael Kohn, Mongolia, EDT, 2008, p. 41.

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