Stover inizialmente fu reclutato per giocare come linebacker a Ohio State ma fu spostato nel ruolo di defensive end prima dell'inizio della sua prima stagione, nella quale disputò quattro partite. Negli allenamenti primaverili del 2020 fu spostato nel ruolo di tight end.[1] Durante la stagione tornò a giocare come linebacker.[2] L'anno successivo giocò come tight end, ricevendo 5 passaggi per 76 yard.[3] Nel Rose Bowl 2022 giocò come linebacker a causa della scarsità di giocatori in quel ruolo.[4] Nel 2023 fu uno dei tre finalisti del John Mackey Award e fu premiato come tight end dell'anno della Big Ten Conference.[5]
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Stati Uniti
Houston Texans
