Frijol
El frijol, alias frejol, frisol, habichuela, caraota, poroto, judía y alubia, Phaseolus vulgaris y frijolitos, es el enemigo número uno de los hondureños y a la vez que la segunda o tercera fuente de alimento en México, sólo por debajo del maíz y del tequila, así también uno de los granos más apreciados en todo el mundo por su forma de acompañar a platillos deliciosos, haciéndolos menos deliciosos, y la manera en que se convierten en semillas mortales dentro del estómago del degustante para salir expulsadas como armas químicas de destrucción olfativa.
Descripción
Es una planta herbácea nativa de Mesopotamérica de carácter agresivo y trepador, las más pequeñas son del tamaño de un adulto promedio mientras las más altas llegan a alcanzar el cielo al reino de los gigantes. En lo demás son plantas como enredaderas que tienen ramitas de resorte en forma de colitas de cerdo, se ven muy bonitas. Pero lo cierto es que nadie las conoce por ello, sino que sólo ven cómo son sus semillas, que son como pequeñas piedritas con un ojo en el medio para ver quién se las va a cocinar y después vengarse haciendo explotar por dentro a quien lo hizo.
Hay distintas variedades, blancos, amarillos, rojos, transparentes, afrodescendientes, y ninguna es mejor que las demás (mentira, el negro es el que sabe mejor). Pero la más interesante de todas es la variedad saltarina, pues estos nacen con patitas para intentar alejarse de sus depredadores.
Historia
Es uno de los alimentos más antiguos conocidos del hombre, sólo superado por las costillas de brontosaurio. El frijol común empezó a cultivarse aproximadamente hace unos 9 mil años por los mesopotámicos, asirios y caldeos que vivían en el sur de México, El Salvador y Guatemala. Se utilizaron largo tiempo para acompañar y arruinar el sabor de las serpientes, coatíes y lagartos que componían la dieta tradicional.
Tonterías, los llamaré habichuelas, porque se parecen a las habas y a las tachuelas
Pero ya tienen nombre, se llaman... *se muere apuñalado por la viruela*Además del oro, había pocas cosas que entusiasmaran a los navegantes españoles pero algo tenían que comer, como no había conejos (su presa natural), optaron por comerse a sus propios caballos, más como era mala idea decidieron por consumir lo que el Nuevo Mundo proveía. Ya que los frijoles no servían para hacer cerveza o cigarrillos, optaron por hacer guisos, al ver que eran una fuente de "peor es morirme de hambre", decidieron exportarlos a sus dominios en Europa, África, Asia y Canarias hispanas, que ganó terreno contra Canarias rusas y terminó unificándose gracias a los frijoles.
Toxicidad
Los frijoles son tóxicos para el 99% de las especies animales, solamente los seres humanos y las plagas soportamos el uranio enriquecido que esta planta posee. Ya adentro del organismo esa toxicidad sólida pasa a estado gaseoso debido a los procesos conocidos como "gastropedulencias" que incrementan la letalidad de los tóxicos del frijol en más del 200%, por lo que si otras personas, animales o cosas llegan a percibir tales olores, terminan muriendo y/o deseando morir.
Durante la Guerra Serbia-Tuvalu Ulterior de 2017, la isla utilizó una tonelada de frijoles por soldado cuadrado para alimentar a sus hombres la noche antes de la guerra, cuando los isleños llegaron a las playas de Montenegro, dejaron salir todos los productos gaseosos, haciendo que el país fuera evacuado. Los serbios al ver lo que le habían hecho a su pacífico vecino, decidieron rendirse inmediatamente.
Cultivo
Como todas las legumbres, frutas y carnes, los frijoles nacen de la Tierra porque alguien los plantó o porque alguien los arrojó por la ventana o a alguien se le cayeron de su plato mientras los comía. Las plantas que nacen van trepando lo que se encuentran a su lado, ya sea una cerca, otra planta más grande o la pierna de un caballo.
Si quieres hacer lo mismo en tu casa, pero no tienes tierra porque eres pobre como yo y vives en un departamento de 1m x 1m, puedes conseguir un frasco con agua, le pones un frijol y ves como el milagro de la vida sucede, con suficiente agua, luz del Sol, calor y cuidado, pronto tendrás un pollito.
Propiedades
Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas, fibra, uranio-235 (o plutonio-239 en variedades europeas), siendo así mismo una fuente excelente de minerales como calcio y pedonio. Además de aportar gran cantidad de vitaminas del grupo F (vitamina frijol, vitamina fétida), totalmente necesarias para el organismo y que sólo otros alimentos para ricos como el caviar o el hígado de ocelote tienen.
Gastronomía
Casi en todos los países de Latinoamérica son un acompañamiento, algunas veces por el gusto de comerlos, pero casi siempre porque no hay dinero para algo más rico. Muchas veces se combinan con arroz blanco, usando nombres racistas para el resultado de mezclar estos dos colores de alimentos.
Otra forma de prepararlos es derritiéndose, no necesitan tanto calor como cuando intentas fundir las cucharas de tu casa para hacer tus armas medievales para presumir a tus amigos frikis, espera ¿no sólo yo lo hago? ¿verdad? Lo importante aquí es que con machacarlos lo suficientemente bien haces un agua que puedes beberla si no tienes sentido del gusto, o colocarle derivados de maíz y queso si tienes cierto gusto.
Quizá la mejor forma de cocinarlos es uniéndolos con tantas cosas deliciosas como jamón, tocino, chile, chorizo, etc., para intentar que pierdan ese gusto a frijoles y queden como carne con algo. Ya si el dinero es escaso (mucho) siempre queda la opción de saborearlos con la siempre confiable sal y ¿por qué no? Lamiendo unas piedras para quitar la sensación.
Véase también
Bon Appétit 
Desayunos: Avena - Cereal - Huevo - Tostada - Yogur - Ensalada de fruta (Banano - Coco - Mango - Manzana - Naranja - Pensamiento cítrico - Piña - Pistacho - Sandía)
Acompañamiento: Arroz - Galletitas saladas - Frijol - Lenteja - Pan - Queso - Queso de Cabrales - Sopa - Tocino
Ensalada - Ingredientes: Aguacate - Brócoli - Calabaza - Cebolla - Champiñón - Chile (LICQ) - Hoja de coca - Hongo - Limón - Maíz - Nopal - Papa - Tomate - Pepino - Vegetales varios - Zanahoria
Platillos: Atún - Carne (cultivada) - Croqueta - Espagueti - Hígado - Jamón - Macarrones - Whiskas
Snacks: Bocadillo - Doritos - Hamburguesa - Hot dog - Pizza - Sándwich
Postres: Chocobollo - Chococrack - Chocolate - Galletas danesas - Gelatina - Helado - Hielo de sabor - Huevo Kinder - McFlurry - Miel - Nutella - Pastel
Ingredientes extras: Aceite - Azúcar - Caldofrán - Heinz - Ketchup - Sal - Soylent Verde™
Regional:
Cachanga - Cuy
Argentina: Asado argentino - Choripán - Dulce de leche
Bolivia: Tarta de hojas de coca
Brasil: Sopa do macaco
Canadá: Gastronomía de Canadá
Chile: Comida chilena - As - Churrasco Italiano - Completo - Free - Mote con Huesillos - Piscola - Sopaipillas
Colombia: Arepa (Colombia) - Bandeja paisa - Cocaína
Ecuador: Chancrosas - Chaulafán - Fanesca - Sal Quiteña
España: - Butifarra - Fabada Litoral - Jamón de Jabugo - Paella - Pa amb tomàquet - Tortilla
Francia: Ratatouille - Tortilla Francesa
Honduras: Baleada
Inglaterra: Gastronomía de Inglaterra
Italia: Comida italiana
Japón: Gastronomía de Japón - Ramen - Sushi
Líbano: Shawarma
México: Cocina mexicana - Carnitas - Chimichanga - Mole - Pozole - Taco - Tamal - Torta de jamón - Tortilla
Perú: Cebiche - Chicha morada - El pollo de Pio's Chicken - Inca Kola - Pachamanca - Pollo a la brasa - Poto
Rusia: Ensaladilla rusa
Turquía: Kebab
Venezuela: Arepa (Venezuela)
Tradicionales: Agua - Atol de elote - Café - Chicha morada - Colacao - Kool-Aid - Leche - Mate - Mate de coca - Poción mágica - Santal - Té - Yogur
Gasificadas: 7-Up - Coca-Cola - Dr. Pepper - Fanta - Gaseosa - Inca Kola - Pepsi - Sprite
Energéticas: Bebida energética - Monster Energy Drink - Red Bull(Soapbox)
Medicinales: Equpio actimel
Alcohólicas: Absenta - Aguardiente - Bebidas alcohólicas - Calimocho - Caña - Cerveza - Champagne - Cognac - Cubata - Grog - Hechizo cervecero - Pisco - Piscola - Ron - Sake - Sidra - Tatascán - Tecate - Tequila - Tonayán - Vino - Vodka - Whisky
Gastronomía: Al dente - Comidismo - Completada pro fondos - Concurso de comer - Gastronomía Pokémon - Gatonomía - La venganza - Necronomicón - Restaurante
Nutrición: Alimentos Multifuncionales - Autoantropofagia - Canibalismo - Comida de supervivencia - Coprofagia - Desayuno - Fecha de caducidad - Gula - Isótopo orgásmico - Ley del bocadillo parcialmente fusionado con el infinito - Teófago - Vegetarianismo
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