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Oaxaca: la chef Thalía Barrios García recomienda…
La chef y dueña del restaurante Levadura de Olla, reconocido con Una Estrella MICHELIN, comparte con nosotros algunos de sus lugares favoritos en Oaxaca.
Seleccionados por el editor
La manera mexicana de asar, con el chef Hugo Guajardo
Para entender los medios y la motivación detrás de una carne asada, esta comida mexicana importantísima, recurrimos al maestro de la parrilla de Vernáculo.
El manjar más fugaz de Oaxaca
Pocas especialidades de la región de Oaxaca son tan apreciadas como las chicatanas, unas hormigas cortadoras de hojas que aquí se consumen desde época prehispánica.
En Rosewood Mayakoba, la habitación #317 está a la altura de su precio de $5000
Una de las suites más caras en la Riviera Maya de México viene con tres piscinas de inmersión — en un resort que cuenta con un halcón en el sitio para ahuyentar a las gaviotas que piden comida.
Del mezcal a la Maison en el Dos Llaves Casa Silencio
En el oaxaqueño valle de Xaagá, poblado desde tiempos inmemoriales, nos encontramos con El Silencio, un reputado fabricante de mezcal que pensó que era hora de que su producto ascendiera a un plano superior. Si los fabricantes de vinos abren hoteles en sus bodegas, ¿por qué no habría de hacerlo un fabricante de mezcal?
Gala MICHELIN
Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, Premio al Servicio de Sala MICHELIN México 2024
El dúo de chefs al frente del Restaurante Amores nos cuenta cómo consigue mantener la calma durante el servicio.
Thalía Barrios García, Premio al Chef Joven MICHELIN México 2024
Tradición y personalidad son los ingredientes secretos de este restaurante galardonado con una estrella MICHELIN.
Lauren Plascencia, Premio al Sumiller MICHELIN México 2024
De incondicional de la cerveza a directora de vinos, ésta es la historia de Lauren Plascencia.
Reportajes
La manera mexicana de asar, con el chef Hugo Guajardo
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El mole y Oaxaca: un asunto de mujeres y de cariño
Sabores ancestrales mexicanos que son un alimento para el alma.
Retratos
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Viajes
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La costa pacífica mexicana: dónde hospedarse
La costa pacífica mexicana es, gracias a la indescriptible belleza de sus paisajes, uno de los destinos más emblemáticos del país.
Noticias
La aplicación de la Guía MICHELIN es un acontecimiento
La aplicación gratuita de la Guía MICHELIN pone al alcance de tus manos los mejores restaurantes y hoteles del mundo y, además, te permite reservarlos.
Sostenibilidad
Cuestiones sobre la Estrella Verde MICHELIN
En 2020 apareció, por primera vez, la Estrella Verde, una distinción creada con el fin de recompensar a los restaurantes de la Guía MICHELIN más comprometidos con la gastronomía sostenible. ¿Lo sabes todo sobre ella?
