Aslouka
Apparence
Aslouka | |
Lieu d’origine | Annaba |
---|---|
Place dans le service | Plat |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Aubergines, oignons, pois chiches |
Mets similaires | Ratatouille |
modifier ![]() |
L’aslouka est un plat traditionnel algérien originaire de la ville d'Annaba[1].
Description
[modifier | modifier le code]Il s'agit d'une sorte de ratatouille préparée pour l'hiver, à base d'oignons, d'aubergines, de fèves, de pois chiches, d'ail, de piment, de coriandre fraîche et de tomates[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Recette Aslouka, ratatouille typique de annaba : cuisine algerienne », sur cuisine-orientale.com (consulté le ).
- « Aslouka (ratatouille typique de annaba) », sur vitaminedz.com (consulté le ).