Guia Docent
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ASIGNATURA: Fisiología I
PLAN DE ESTUDIOS: Grado en Nutrición Humana y Dietética
GRUPO: 1920-T1
CENTRO: Facultad de Ciencias de la Salud
CARÁCTER DE LA ASIGNATURA: Básico
ECTS: 6,0
CURSO: 1º
SEMESTRE: 1º Semestre
IDIOMA EN QUE SE IMPARTE:
Castellano, excepto las asignaturas de idiomas que se impartirán en el idioma correspondiente
HORARIOS :
Día Hora inicio Hora fin
Martes 15:00 17:00
Miércoles 17:00 19:00
TUTORÍAS GRUPALES :
Día Hora inicio Hora fin Lugar
Miércoles 19:00 20:00 Sala de profesores principal
EXÁMENES ASIGNATURA:
Día Hora inicio Hora fin Aula
20 de enero de 2020 16:00 18:00 Aula 1212
22 de septiembre de 2020 16:00 18:30 Aula 1111
CV INVESTIGACIÓN:
Participación como investigadora en ocho proyectos de investigación de índole nacional y europea desde el año
2002, trabajando en el Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, en el Centro Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC) de Madrid y en la empresa privada. Teniendo como líneas principales de
investigación Caracterización de Receptores del Sistema Inmune y Caracterización y expresión de oncogenes
humanos. Con un resultado de 8 publicaciones científicas en revistas internacionales.
DESCRIPTOR DE LA ASIGNATURA:
La asignatura de “Fisiología I” forma parte de las materias básicas del Plan de Grado de Nutrición Humana y
Dietética.
Los objetivos principales de Fisiología I se encaminan a que el alumno, futuro graduado en Nutrición Humana y
Dietética, adquiera conocimientos acerca del funcionamiento del organismo humano. Para ello, es necesario
comprender los procesos fisiológicos, mediante un análisis de su significado biológico, de su descripción, su
regulación y el estudio de la integración en los distintos niveles de organización: celular, órganos, sistemas y
organismo, en el individuo sano. Así mismo, se tienen que establecer las bases para comprender las modificaciones
de los procesos fisiológicos como forma de adaptación a un medio ambiente cambiante.
La asignatura de “Fisiología I” aporta los conocimientos teórico-prácticos que ayudan a discernir lo que es normal
de lo patológico; por lo tanto, constituye uno de los fundamentos básicos en que se sustenta el diagnóstico y el
tratamiento adecuado y añade conocimientos y destrezas previas que se recomienda para afrontar con éxito la
asignatura.
CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA:
1. FISIOLOGÍA GENERAL Y CELULAR.
1. Introducción a la Fisiología. : Concepto de Fisiología y terminología básica.
2. Medio interno y homeóstasis. : Sistemas de control homeostático
3. Membrana celular. : Composición de la membrana celular y mecanismos de transporte. Concepto de
ósmosis y presión osmótica
4. Células, tejidos y órganos. : Componentes celulares y tipos de tejidos
2. COMUNICACIÓN CELULAR.
1. Principios generales de comunicación entre células. : Comunicación intercelular. Moléculas, vías y
modulación de las vías de comunicación
2. Potencial de membrana. : Potencial de membrana en reposo y de acción y sus propiedades
3. Transmisión sináptica. : Concepto, transmisión sináptica y neurotransmisores
3. BASES FISIOLÓGICAS DEL SISTEMA NERVIOSO.
1. Estructura y función del sistema nervioso. : Organización y tipos celulares del sistema nervioso. Sistema
nervioso central
COMPETENCIAS BÁSICAS:
CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que
parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en
libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la
vanguardia de su campo de estudio
CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y
posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la
resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro
de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social,
científica o ética
CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto
especializado como no especializado
CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender
estudios posteriores con un alto grado de autonomía
COMPETENCIAS GENERALES:
CG09. Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y
recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
CE02. Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en
las distintas etapas de la vida.
CE26. Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio
nutricional y su regulación.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
El alumno será capaz de:
Adquirir conocimientos acerca del funcionamiento del organismo humano, con el fin de relacionar la
nutrición con el mantenimiento de las funciones corporales.
Comprender los procesos fisiológicos analizando su significado biológico, su descripción, su regulación e
integración a los distintos niveles de organización, en estado de salud.
Establecer las bases para comprender las modificaciones de los procesos fisiológicos como forma de
adaptación a un medio ambiente cambiante.
Conocer los diferentes sistemas de regulación de la función, sus mecanismos de acción, y la relación entre
ellos.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
Silverthorn DU. (2014): Fisiología humana, un enfoque integrado. 6ª edición. Editorial Médica Panamericana.
ISBN: 9786079356149; 9786079356224 (electrónico).
Costanzo LS (2011): Fisiología. 4ª edición. Elsevier. ISBN: ISBN:9788480868242; 9781416062165 (Ed. orig.)
Mulroney SE and Myers AK (2016): Netter. Fundamentos de fisiología. 2ª edición. Elsevier. ISBN:
9788445826584; 9788491130901 (Electrónico).
Guyton AC, Hall JE. (2011): Tratado de fisiología médica. 12ª edición. Elsevier. . ISBN: 978-84-8086-819-8
(Ed. española); 978-1-4160-4574-8 (Ed. orig.); 9788491130253 (Electrónico)
Stabler T, Peterson G, Smith L, Gibson MC, Zanetti NN. (2006): PhysioExTM 6.0 para Fisiología Humana.
Simulaciones de Laboratorio de Fisiología. Con CD-ROM.. Editorial: Pearson.. ISBN: 978-84-7829-078-9; 84-
7829-078-8.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
Berne R y Levy M. (2009): Fisiología humana. 6ª edición. Elsevier. ISBN: 978-84-8086-434-3 (Ed. española);
978-0-323-04582-7 (Ed. orig.)
Tresguerres JAF, Ariznavarreta C et al. (2010): Fisiología Humana. 4ª edición. Editorial: Mcgraw-Hill. ISBN:
978-607-15-0349-7
Tortora GJ, Derrickson B. (2006): Principios de Anatomía y Fisiología. 11ª edición. Editorial Médica
Panamericana.. ISBN: 968-7988-77-0; 978-968-7988-77-1.
Thibodeau GA, Patton KT (2007): Anatomía y Fisiología. 6ª edición. Elsevier. ISBN: 978-84-8086-235-6 Ed.
española; 978-0-323-03718-1 Ed. original
Bryan Derrickson (2018): Fisiología Humana. Editorial Médica Panamericana. ISBN: 9786078546053
WEBS DE REFERENCIA:
Web / Descripcion
pudmed(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/)
Base de datos relativa a diferentes especies en las que se incluye su genoma y muchas secuencias de
proteínas asociadas.
Músculo(http://muscle.ucsd.edu/musintro/jump.shtml)
Fisiología del músculo esquelético
tiroides(http://www.tiroides.net/)
Información y ayuda al paciente tiroideo, fisiología endocrína
bibliografía(http://scholar.google.es)
Motor de búsqueda de para artículos científicos
Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas(http://www.secf.es/)
Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas, búsqueda de artículos científicos, comunicaciones en congresos,
noticias, simulaciones de sistemas fisiológicos
la ciencia es noticia(https://www.agenciasinc.es/)
Divulgación científica dinámica, actualizada y amena
METODOLOGÍAS:
MÉTODO DIDÁCTICO:
Lección magistral (clase presencial expositiva; se llevará a cabo en el aula ordinaria), donde el profesor explicará
los fundamentos teóricos de la asignatura. Con este fin, se servirá del apoyo de presentaciones con ordenador, las
cuales serán puestas a disposición de los alumnos en el servicio de reprografía y en la plataforma moodle, para el
mejor seguimiento de las clases.
MÉTODO DIALÉCTICO:
Seminarios. En ellos, en horario establecido para las tutorías, el profesor resolverá las dudas planteadas, podrá
profundizar en algún tema específico relacionado con el temario y establecerá los criterios para el mejor
aprovechamiento y realización de las prácticas y trabajos planteados.
Tutorías individuales. En ellas el profesor podrá realizar un seguimiento individualizado de los alumnos. La fecha y
hora serán fijados a lo largo del curso con suficiente antelación.
MÉTODO HEURÍSTICO:
Clases prácticas. Se realizarán en el laboratorio polivalente 2225 o en la sala de informática. Servirán para
profundizar y poner en práctica los conocimientos teóricos adquiridos. Los alumnos deberán aportar una lista de
material que se les facilitará al inicio del curso, si el profesor responsable de la asignatura así lo indicara. Además,
tendrán a su disposición material de la Universidad.
Trabajos individuales y grupales (aprendizaje cooperativo). Se realizarán trabajos en grupo supervisados por el
profesor y se resolverán las dudas planteadas al respecto. Se establecerán, en hora de tutoría, los criterios para el
mejor aprovechamiento y realización de los trabajos planteados.
Actividades académicas complementarias. A lo largo del curso se podrán programar distintas actividades, como,
por ejemplo: Asistencia a eventos, cursos, conferencias y/ o talleres de carácter científico relevantes.
TRABAJO AUTÓNOMO. El estudiante es responsable de la organización de su tiempo y trabajo y de la adquisición
de competencias.
CONSIDERACIONES DE LA PLANIFICACIÓN:
Esta planificación puede verse modificada por causas ajenas a la organización académica primeramente
presentada. El profesor informará convenientemente a los alumnos de las nuevas modificaciones puntuales
Parte Teórica de la asignatura.
BLOQUE I: Fisiología general y celular, temas 1-4: Semanas 1 y 3 del curso. Actividades formativas: clase presencial
expositiva y clase prácticas
BLOQUE II: Comunicación celular, temas 5-7: Semanas 4 y 6. Actividades formativas: clase presencial expositiva y
clase prácticas
BLOQUE III: Bases fisiológicas del sistema nervioso, temas 8-10: Semanas 7 y 10. Actividades formativas: clase
presencial expositiva, clase práctica y seminario
BLOQUE IV: Fisiología del músculo, temas 11-14: Semanas 11 y 13. Actividades formativas: clase presencial
expositiva, seminario y clase prácticas
BLOQUE V: Fisiología del sistema endocrino, temas 15-16: Semanas 14 y 15. Actividades formativas: clase
presencial expositiva y seminario
Previsiblemente, la semana 7 (miércoles 30 de octubre), tendrá lugar una prueba parcial de carácter eliminatorio
sobre los dos primeros bloques de la asignatura, temas 1 al 7.
Parte práctica de la asignatura.
Las Prácticas se realizarán en el Laboratorio Polivalente (2225) o en el Laboratorio de Informática, en horario
establecido las clases. Al finalizar cada uno de los temas o partes que implique la práctica. Los guiones de
prácticas serán accesibles para los alumnos a través de la plataforma Moodle con cuestiones que ser van a ir
resolviendo durante la realización de la misma.
Al terminar la práctica se abrirá una tarea en la plataforma Moodle con un cuestionario/preguntas cortas sobre la
práctica realizada que permanecerá abierta durante 48h para su resolución. No se recogerán prácticas realizadas a
mano o a través del correo electrónico.
Trabajo individual o grupal.
Entrega en formato electrónico (pdf) de un trabajo sobre una parte del temario propuesta por el profesor en
formato póster o infografía. Fecha de depósito: 14 de diciembre a las 23 horas. El trabajo será “subido” a la
plataforma moodle por uno de los componentes del grupo o de forma individual. A criterio del profesor, podrá
haber una exposición y defensa de los trabajos, que tendrá lugar el día 18 de diciembre en las horas de clase y/o
tutoría.
Seminarios grupales.
Se programan cuatro seminarios o tutorías grupales. Se llevarán a cabo en hora de tutoría. Las fechas, número y
temática de los seminarios serán marcados en las semanas previas a la evaluación y en función de la marcha de la
asignatura.
Tutorías individuales
Destinadas a la atención personalizada de los alumnos. Serán atendidas en el despacho 2229 (planta segunda del
edificio 2). Los posibles cambios que pudiera haber a lo largo del curso en cuanto a la ubicación del despacho del
profesor serán comunicados oportunamente.
La fecha, hora y aula de la prueba escrita final de la asignatura, en convocatoria de febrero y julio, quedarán
fijadas al comienzo del curso, pudiéndose consultar en la página web de la Universidad.
La asignatura de carácter semestral tendrá una prueba escrita parcial eliminatoria, previsiblemente el miércoles
30 de octubre sobre los dos primeros bloques de la asignatura, temas 1-7. Para eliminar materia será necesario
obtener una nota de 5 o superior a 5. En caso de superar dicha prueba escrita, la nota obtenida supondrá un 38 %
del total de la asignatura. Esta prueba tendrá un apartado de preguntas objetivas tipo test (19% de la nota final) y
otra parte de respuestas cortas (19% de la nota final).
- En la prueba final escrita correspondiente a la convocatoria ordinaria (fecha, horario y aula serán anunciados
convenientemente en la página de la Universidad) será igualmente necesario obtener un 5 para superar la
asignatura. Si el alumno superó la prueba parcial, la nota obtenida en este examen final supondrá un 38 % del total
de la asignatura. Caso contrario, alumno que no superó la prueba parcial, la nota obtenida en la prueba final escrita
de febrero abarcará los conocimientos de ambas partes y supondrá el 76 % del total de la asignatura. Esta prueba
tendrá un apartado de preguntas objetivas tipo test (19-38% de la nota final) y otra parte de respuestas cortas (19-
38% de la nota final).
En la prueba parcial eliminatoria y en la prueba final, será imprescindible obtener una nota al menos de
3.5 sobre 10 tanto en las pruebas objetivas como en las pruebas de respuesta corta para poder superar la
asignatura. Caso de no superar estos criterios de evaluación, la calificación final, ponderadas el resto de las
notas, no podrá ser superior a 4.5 (suspenso)
-Informes de prácticas. El alumno resolverán los cuestionarios referentes a cada práctica a través de
la plataforma moddle durante las 48h siguientes a la realización de cada práctica. Esta prueba de evaluación
supone 12% de la calificación global de la asignatura.
-Trabajo individual o grupal. Realización de un trabajo grupal o individual propuesto sobre un
tema relacionado con la asignatura propuesto por el profesor. Se valorará la calidad del trabajo, así como su
exposición y defensa. Se penalizarán si se detecta plagio. La presencia más de 4 faltas de ortografía graves, puede
llevar a la calificación de 4.5, suspenso. El trabajo en formato digital (pdf) será subido a la plataforma moodle. A
criterio del profesor, podrá haber una exposición y defensa de los trabajos. El nombre archivo correspondiente al
trabajo indicará el curso (1920), seguido de guion bajo por un número que identifica la asignatura (2196), seguido
de guion bajo por la palabra “grupo” y sin espacios el primer apellido de uno de los participantes. Ejemplo:
1920_2196_grupoYubero. Supone 12 % de la calificación global de la asignatura.
Para poder superar la asignatura será necesario que la suma ponderada de todos los sistemas de evaluación deberá
ser igual o superior a 5 puntos sobre 10.
-memorias de prácticas (12% de la nota final). Se guardarán las notas de la memoria de prácticas. En caso de no
haber presentado o superado la memoria de prácticas la prueba final escrita supondrá un 50%, si se ha superado
la prueba parcial eliminatoria, o un 88% si dicha prueba no fue superada, de la nota final.
En caso de no superar tanto el trabajo grupa/individual como las prácticas la prueba final escrita supondrá un
62%, si se ha superado la prueba parcial eliminatoria, o un 100% si dicha prueba no fue superada, de la nota final.
Además, la suma ponderada de todos los sistemas de evaluación deberá ser igual o superior a 5 puntos sobre 10.
Notas comunes a la Evaluación Ordinaria y Extraordinaria:
La planificación de la evaluación tiene un carácter meramente orientativo y podrá ser modificada a criterio del
profesor, en función de circunstancias externas y de la evolución del grupo.
Los sistemas de evaluación descritos en esta GD son sensibles tanto a la evaluación de las competencias como de
los contenidos de la asignatura.
La realización fraudulenta de cualquiera de las pruebas de evaluación, así como la extracción de información de
las pruebas de evaluación, será sancionada según lo descrito en el Reglamento 7/2015, de 20 de noviembre, de
Régimen Disciplinario de los estudiantes, Arts. 4, 5 y 7 y derivarán en la pérdida de la convocatoria
correspondiente, así como en el reflejo de la falta y de su motivo en el expediente académico del alumno.
SISTEMAS DE EVALUACIÓN:
SISTEMA DE EVALUACIÓN PORCENTAJE (%)
Escalas de actitudes 0%
Informes de prácticas 12%
Portafolio 0%
Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas 0%
Pruebas de respuesta corta 38%
Pruebas de respuesta larga, de desarrollo 0%
Pruebas objetivas 38%
Pruebas orales 0%
Sistemas de autoevaluación. 0%
Sistemas de heteroevaluación 0%
Técnicas de observación 0%
Trabajos y proyectos 12%
EVALUACIÓN EXCEPCIONAL:
Los estudiantes que por razones excepcionales no puedan seguir los procedimientos habituales de evaluación
continua exigidos por el profesor podrán solicitar no ser incluidos en la misma y optar por una «evaluación
excepcional». El estudiante podrá justificar la existencia de estas razones excepcionales mediante la
cumplimentación y entrega del modelo de solicitud y documentación requerida para tal fin en la Secretaría de la
Universidad Europea Miguel de Cervantes en los siguientes plazos: con carácter general, desde la formalización de
la matrícula hasta el viernes de la segunda semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de la
Universidad, y hasta el viernes de la cuarta semana lectiva del curso académico para el caso de alumnos de nuevo
ingreso. En los siete días hábiles siguientes al momento en que surja esa situación excepcional si sobreviene con
posterioridad a la finalización del plazo anterior.
Para los estudiantes que estén acogidos al Programa de Atención a la Diversidad y Apoyo al Aprendizaje –PROADA-
podrán realizarse adaptaciones en las pruebas de evaluación o en otros aspectos descritos en la guía docente, sin
que estas adaptaciones suponga una disminución en el grado de exigencia requerido para superar la asignatura.
Estas adaptaciones se llevarán a cabo teniendo en cuenta las recomendaciones de los protocolos específicos
diseñados para cada alumno particular.