Química Básica

Informe de Laboratorio
Práctica No. 03, 14//2021

Laboratorio de química general

Métodos básicos de separación
Leonela Herrera Orozco, Nicolás Gómez Daza
Programa de Ingeniería de procesos, Facultad de ciências e ingenieria,
Universidad de los Llanos
Vereda Barcelona, km 12 vía a Puerto López, Villavicencio 500017, Meta, Colombia.
[email protected], [email protected]

Resumen- Este Informe pretende dar a conocer algunos métodos básicos de la separación de mezclas,
aplicando las propiedades físicas de la materia como criterio de selección del método de separación e
identificar las características principales de los tipos de mezclas; para la separación de los sólidos CaCO3
y NaCl en una disolución se filtró por gravedad obteniendo el CaCO3 en el papel filtro debido al tamaño
de la partícula, se secó en una mufla con un porcentaje de recuperación del 96.826%, por evaporación se
eliminó el líquido de la sustancia resultante de la filtración obteniendo el NaCl con un porcentaje de
recuperación del 84,18 %, para la separación líquido-sólido por cromatografía de capa según la polaridad
de los pigmentos de la espinaca se extrajo sus diferentes componentes, para la separación de la fracción
alcohólica de un vino Tinto por destilación simple se llevó a ebullición el vino a 78°C se comenzó a
evaporar, condensar y separar el etanol hasta 85°C obteniéndose 8mL de etanol; mayormente, las
mezclas heterogéneas son más sencillas de separar que las homogéneas y las mezclas se separan por
métodos físicos, según características de las sustancias.

INTRODUCCIÓN • Conocer algunas técnicas de separación de los

Una mezcla es un material formado por dos o más componentes de una mezcla.
componentes unidos, pero no combinados • Aplicar las propiedades físicas de la materia
químicamente. Una mezcla no ocurre en una como criterio para la selección del método de
reacción química y cada uno de sus componentes separación.
mantiene su identidad y propiedades químicas. • Identificar las características principales de los
Existen diversos métodos de separación de tipos de mezclas.
mezclas, estos son procedimientos físicos que
MARCO TEÓRICO
permiten separar dos o más ingredientes de una
mezcla valiéndose de las diferentes propiedades Una mezcla puede ser constituida por solo
químicas y físicas de cada uno de ellos. El objetivo elementos, o por elementos y compuestos o solo
de esta práctica de laboratorio es evidenciar compuestos, una mezcla, cada uno de las sustancias
algunos de los métodos de separación de mezclas conserva su identidad (cuando se separan, pueden
como la destilación, la evaporación junto a la identificarse); al ser muy pequeños las fuerzas que
filtración y la cromatografía. Estas prácticas las unen las partículas de las diferentes sustancias, no
desarrollamos apoyándonos en las propiedades se produce reacción o cambio químico entre ellas.
físico-químicas de los compuestos que trabajamos, Si los componentes de una mezcla se combinan en
esto conociendo previamente las principales proporciones diferentes, forman mezclas distintas
características de las mezclas tanto homogéneas con propiedades distintas.
como heterogéneas. Mezcla homogénea: Una mezcla homogénea es
una unión de dos o más sustancias en la que no se
Objetivos pueden distinguir las sustancias originales. Los
elementos que componen la mezcla homogénea no
pueden diferenciarse a simple vista, pero son reacción ocurre en una solución líquida, el sólido
separables físicamente pues entre ellos no tiene formado se llama 'precipitado'. El químico que hace
lugar una reacción química. Por ejemplo: El té con que se forme el sólido se llama 'precipitante'. Sin
azúcar o una mezcla de agua y alcohol. suficiente fuerza gravitatoria (sedimentación) para
Mezcla heterogénea Se entiende por mezcla unir las partículas sólidas, el precipitado permanece
heterogénea a toda aquella sustancia o material en suspensión.
formada por la unión de dos más sustancias, las Destilación: Proceso de separación más utilizado
cuales se combinan sin unirse y forma no uniforme. en la industria química. Es la operación unitaria
En este tipo de mezcla, así pues, los componentes conocida como fraccionamiento o destilación
están distribuidos de forma desigual: si cogemos fraccionada. La destilación se utiliza mucho para
dos fragmentos o partes de ella es probable que no separar mezclas líquidas en componentes más o
observemos las mismas proporciones en el menos puros. La separación de los constituyentes
compuesto e incluso los mismos componentes. se basa en las diferencias de volatilidad.
Separación de los componentes de una mezcla:
Encontrar sustancias puras en la naturaleza es Cromatografía: La Cromatografía es una técnica
complicado entonces de cierta forma la separación de separación en la que los componentes de una
de mezclas es purificación de las sustancias. Las muestra se separan en dos fases: una fase
mezclas pueden separarse mediante procedimientos estacionaria de gran área superficial, y una fase
simples o complejos. Entre los métodos simples se móvil. El objetivo de la fase estacionaria es retrasar
encuentran: el paso de los componentes de la muestra. Cuando
Evaporación: La evaporación es un proceso de los componentes pasan a través del sistema a
transición de fase que experimenta una sustancia a diferentes velocidades, estos se separan en
partir de un estado líquido a un estado de vapor o determinados tiempos. Cada componente tiene un
gas. Este proceso tiempo de paso característico a través del sistema,
ocurre solamente en la superficie entre el líquido y llamado tiempo de retención. La separación
el gas. La evaporación es el inverso de cromatografía se logra cuando el tiempo de
condensación (transición de gas a liquido) retención del analito difiere del resto de
Tamización: El tamizado (o cribado) es un método componentes de la muestra.
simple que permite separar partículas de diferentes
tamaños al pasarlas a través de un tamiz (un filtro Análisis Y Resultados
con malla de alambre) o colador fino. Durante este
proceso, las partículas pequeñas pasan por los separación por filtración y evaporación
orificios del colador y las de mayor tamaño quedan La mezcla homogénea de dos sólidos CaCO3
retenidas. (carbonato de calcio) y NaCl (cloruro de sodio) se
Decantación: La decantación se basa en la separó por el método de filtración por gravedad;
diferencia de densidad entre los dos componentes este se realizó vaciando la mezcla sobre un
que hace que, al dejarlos en reposo, ambos se embudo que contenía un papel de filtro. El líquido
separan hasta situarse el menos denso en la parte pasó a través del papel y el sólido fue retenido, en
superior del envase que los contiene. De esta el papel filtro quedó el CaCO3, el papel filtro se
forma, es posible vaciar el contenido más denso por llevó a una mufla para que se secara y
la parte inferior del envase y transferirlo a un nuevo posteriormente se pesó obteniendo los gramos de
envase o filtro (si así lo requiere). CaCO3, y en la capsula quedó la disolución de
Filtración: Se conoce como filtración a una técnica NaCl más H2O destilada, la cual se separó
para separar sólidos en suspensión dentro de un mediante el método de evaporación, sometiendo a
fluido (líquido o gas), empleando para ello un temperatura alta a la mezcla con el fin de evaporar
medio filtrante que consiste en un el agua. La cantidad de NaCl obtenida en la
material poroso que se denomina tamiz, filtro o cápsula se pesa y se halla el porcentaje de
criba. Este filtro retiene los sólidos de mayor recuperación de la misma manera para el CaCO3
tamaño y permite el paso del fluido, junto con las por medio de la ecuación a continuación:
partículas de tamaño inferior.  % 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖o𝑛 = (𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠o𝑙𝑖𝑑𝑜
Precipitación: La precipitación es la creación de 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜/
un sólido a partir de una solución. Cuando la 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎) ×100
𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑔 𝑐𝑜𝑛 𝐶𝑎𝐶𝑂3 −
𝑐𝑎𝑝𝑠𝑢𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑁𝑎𝐶𝑙 − 𝑔 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜
𝑔 𝑐𝑎𝑝𝑠𝑢𝑙𝑎 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3
𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 2,702𝑔
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = − 1,468𝑔 =
46,938𝑔 − 45,026𝑔 𝟏, 𝟐𝟑𝟒𝒈 𝑪𝒂𝑪𝑶𝟑
= 𝟏, 𝟗𝟏𝟐𝒈 𝑵𝒂𝑪𝒍 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3
𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑔
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑔 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑐𝑎𝑝𝑠𝑢𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑁𝑎𝐶𝑙 − 𝑐𝑜𝑛 𝐶𝑎𝐶𝑂3 −
𝑔 𝑐𝑎𝑝𝑠𝑢𝑙𝑎 𝑔 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜
𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 2,702𝑔
46,938𝑔 − 45,026𝑔 − 1,468𝑔 =
= 𝟏, 𝟗𝟏𝟐𝒈 𝑵𝒂𝑪𝒍 𝟏, 𝟐𝟑𝟒𝒈 𝑪𝒂𝑪𝑶𝟑
G de NaCl recuperado=
g capsula de porcelana 𝑐𝑜𝑛 𝑁𝑎𝐶𝑙− 𝑔 𝑐𝑎𝑝𝑠𝑢𝑙𝑎 porcelana
𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3
g de NaCl recuperados= 50.1280 𝑔 – 49.2243
= 0,9037 g NaCl
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑔
% de recuperación= (1,087 g NaCl / 0,9937 g NaCl) 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜
×100 =95,03%
𝑐𝑜𝑛 𝐶𝑎𝐶𝑂3 −
𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3 𝑔 𝑝𝑎𝑝𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑜
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑔
𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝐶𝑂3
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 = 2,702𝑔
− 1,468𝑔 =
𝟏, 𝟐𝟑𝟒𝒈 𝑪𝒂𝑪𝑶𝟑
g de 𝐶𝑎𝐶𝑂3 recuperado = g de papel filtro seco
𝐶𝑎𝐶𝑂3 −g papel filtro

g de CaCO3 recuperado= 2,4743g − 1,4218𝑔 =1,0525g

CaCO3

% de recuperación (Cloruro de sodio) = (0,9037𝑔 NaCl /

1.0735𝑔 𝑁𝑎𝐶𝑙) ×100 =84,18 %
Imagen1: Foto del (CCF) Imagen2: Cromatografía/
En el laboratorio. Wikipedia.org
% de recuperación (Carbonato de Calcio) = (1.0525 𝑔
CaCO3 / 1.087𝑔 CaCO3) ×100 =96.826%
Después de la separación de los pigmentos de la
espinaca se puede observa que los componentes
Separación por cromatografía de papel que contiene en orden, por grado de solubilidad y
La cromatografía de capa fina (CCF) es una lámina fuerza de absorción son: 1-La clorofila B, 2-La
aluminio recubierta con una capa delgada de un clorofila A, 3-Luteina. 4-Violaxantina. 5-
sólido adsorbente (gel de sílice o alúmina). Se Neoxantina.
depositó una pequeña cantidad de la muestra en La separación de los pigmentos mediante
disolución en un punto en la parte inferior de la cromatografía se da a través de un mecanismo de
placa. Entonces la placa se introdujo en una cubeta adsorción física, dónde se establecen una serie de
cromato-gráfica, de forma que sólo la parte inferior equilibrios de adsorción-desorción, que dependen
de la placa quedó sumergida en el líquido. Este de la polaridad de cada pigmento y del tipo de
líquido o eluyente es la fase móvil y asciende por fuerzas intermoleculares que pueden establecer con
la placa de CCF por capilaridad. A me-dida que el los componentes de la fase estacionaria y con la
eluyente pasa por el lugar donde está la mancha de estructura del disolvente de la fase móvil. Así, la
la mezcla problema se establece un equilibrio entre clorofila b, más polar que la a, se adsorbe más
las moléculas de cada uno de los componentes en intensamente y presenta, en consecuencia, un factor
la mezcla que son adsorbidas y las que se de retardo (Rf) menor. Las xantofilas, en cambio,
encuentran en disolución. En principio, los son hidrocarburos y aunque la deslocalización de
componentes se diferenciarán en solubilidad y en los electrones pi de sus estructuras generan fuerzas
la fuerza de su adsorción, de forma que unos Vander Waals, no son lo suficientemente fuertes
componentes se desplazarán más que otros. como para interactuar con la fase estacionaria, por
Cuando el eluyente llega a la parte superior de la lo que quedan disueltos en la fase móvil y son
placa, esta se saca de la cubeta, se seca, y los arrastrados por ésta, presentando en consecuencia,
componentes separados de la mezcla se visualizan, un factor de retardo mayor. Por tanto, La
separación de los componentes de la mezcla se
determina por las interacciones polares de los
componentes de la misma con las fases estacionaria
y móvil. La adsorción se debe a interacciones
intermoleculares del tipo dipolo-dipolo, dipolo-
dipolo inducido o enlaces de hidrógeno entre el
adsorbente y el soluto. Las moléculas de so-luto se
absorben en los centros polares de la fase
estacionaria y, a medida que se produce la elución,
van siendo desplaza-das por las moléculas de
disolvente que constituyen la fase móvil. La
retención de un soluto se puede justificar por la
competencia que se establece entre el soluto y la
fase móvil, la cual depende de la polaridad de Conclusiones
ambos.
Si se saben usar de manera correcta los métodos y
Separación por destilación simple herramientas de separación de mezclas, va a ser
La separación de la fracción alcohólica de un vino posible y más fácil obtener los compuestos puros,
tinto mediante la técnica de destilación simple, eso sí, siempre existirá una pérdida de material así
la separación es líquido a líquido por el principio sea pequeña producida por la volatilidad de los
de punto de ebullición. El proceso de destilación compuestos y/o por el sobrante adherido a los
comenzó a partir de 80°C como temperatura inicial utensilios de laboratorio. Entre mayor sea el
que es el instante en que cae a la bureta la primera cuidado a la hora de separar mezclas, menor será la
fracción del destilado, ya que a esta temperatura se pérdida de material.
da el punto de ebullición de la fracción alcohólica
(etanol) y finalmente a 84ºC es la temperatura final La separación de mezclas heterogéneas es más
debido a que si se deja aumentar la temperatura sencilla que la separación de mezclas homogéneas
también llegaría a punto de ebullición el agua y en ya que en las mezclas heterogéneas sus
este caso nos interesa solo la fracción alcohólica componentes son visibles a simple vista.
En la destilación simple los vapores producidos son Las mezclas se separan por métodos físicos, según
inmediatamente canalizados hacia un condensador, características de las sustancias hay diferentes
el cual los refresca y condensa de modo que el técnicas como filtración sólido-líquido o sólido-
destilado no resulta puro. Su composición será sólido según el tamaño de la partícula, evaporación
idéntica a la composición de los vapores a la sólido-líquido hasta evaporar la fase líquida según
presión y temperatura dados. Para este caso la punto de ebullición, cromatografía líquido-líquido,
separación de sustancias se parte de una mezcla de líquido- sólido, gas líquido o gas sólido según
dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil adsorción, polaridad y destilación simple líquido-
(etanol), se pueden separar ambas mediante una líquido según punto de ebullición.
destilación. El componente más volátil (etanol) se
recogerá por condensación del vapor y el
compuesto no volátil (agua) quedará en el matraz REFERENCIAS
de destilación https://concepto.de/mezcla-homogenea/
Burns, R. (2003). Fundamentos de química. Pearson Educación.
La destilación del vino se llevó a cabo de manera MÉTODOS BÁSICOS DE SEPARACIÓN Hoyos Katerine
un poco irregular y tardía debido ciertos Mezclas heterogéneas: definición, características y ejemplos
inconvenientes a lo largo del proceso por la falta de (psicologiaymente.com)
https://concepto.de/tamizado
experiencia del estudiante al controlar la https://www.ecured.cu/Decantación
temperatura durante la destilación, De los 100 ml ¿Qué es la Cromatografía? – TP – Laboratorio Químico
de vino tinto se obtuvieron 8ml de Etanol. (tplaboratorioquimico.com)

Imagen3: Foto del Etanol extraído en el laboratorio.