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    Este documento describe la receta de un plato típico de la costa peruana llamado seco a la norteña, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos para prepararlo. El plato se origina del norte del Perú y se prepara típicamente en las provincias de Trujillo y Chiclayo.

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    REGION COSTA

    Plato tpico seco a nortea se


    dice que este exquisito pato es
    oriundo de todo e norte peruano
    que
    comprende
    os
    departamentos Tumbes, Piura,
    Lambayeque y la libertad.
    Donde ms se prepara este plato
    tpico es en las provincias de
    Trujillo ciudad de a primavera y
    marinera nortea.
    Tambin en Chiclayo capital de a
    amistad queda satisfecha con
    este plato.

    Ingredientes para preparar


    seco de res:
    - 1kg de carne de res
    - 2 cebollas picadas en
    cubitos
    - 2 cucharadas de ajo
    molido

    - 01 cucharada de
    amarillo, molido
    - Aceite a gusto
    - 01 taza de agua

    aj,

    - Sal pimienta comino a


    gusto
    - Chicha
    - Culantro
    - 01 taza de zapallo .
    - 01 taza de albergas
    - 1 cuchara de aj panca
    molido

    Receta:

    Preparacin de seco de
    carne:
    1. Picar la carne presas
    grandes o pequeas y
    sazonar con sal pimienta
    y ajo y cocinar.
    2. Colocar en una ola con
    aceite bien caliente y
    freiras hasta que doren.
    3. Agregar
    la
    cebolla
    picada y el aj panca y aj
    amarillo cocinar por 2
    minutos.
    4. Agregar
    el
    culantro
    molido, las albergas y e
    agua. Revolver tapar y
    cocinar a fuego lento por
    unos 15 o 20 minutos.

    5. Se puede servir con


    arroz blanco o yucas
    sancochadas.

    I.E.P SANTA URSULA DE


    DEICIAS DE VILA
    CHORILLOS
    PLATO TIPICIO DE LA
    COSTA PERUANA
    SECO A LA NORTEA

    Este plato es opcional


    - Seco de carne de res
    - Seco de carne de pollo
    - Pero el origina es a la
    nortea es e de cabrito

    ALUMNA:
    BRISA TENORIO RAMOS
    GRADO:
    4TO GRADO
    PROFESORA:
    MILAGROS TORRES
    DIRECTORA:
    MAGALI HUACHO EON
    AO:
    2016

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