Tradición y Cultura Cañete

Tradicin y cultura caete
Caete es un lugar turstico por su clima, el caudal de su ro, su arte culinario y por ser el enclave de la cultura afroperuana, cultura centrada bsicamente en el distrito de San Luis de Caete, tierra de clebres exponentes del folklore afro como Ronaldo Campos y Caitro Soto, ambos fundadores del grupo Per Negro, mximo referente del arte negro del Per. Adems gran parte del repertorio de la msica afroperuana fue recopilada en San Luis. En 1971 la ciudad de San Vicente de Caete celebr el primer Festival de Folclore Afroperuano: el Festival de Arte Negro. Este valle tiene a la agricultura como actividad bsica de su economa. Ms del 60% de su produccin est dedicada al cultivo del algodn, y ltimamente est destacando tambin la produccin de frutas, entre ellas la uva y las mandarinas. Actualmente el valle de Caete tambin es distinguido por ser productor de licores a base de uva, entre ellos el pisco, vino y la cachina. Entre sus platos tpicos destacan la Sopa seca, la Carapulcra (con papa seca), Charquicn de raya seca, y Frijoles con tuca (de origen afro).
Msica y danza caete

Artculo principal: Festival de Arte Negro.
El Festival de Arte Negro, es el festival ms antiguo de danzas afroperuanas que se celebra anualmente en la ciudad de San Vicente de Caete, en el mes de agosto, durante la celebracin de la Semana Turstica de Caete. El evento fue inaugurado el 29 de agosto de 1971, y cont en aquel entonces con la participacin de Nicomedes Santa Cruz como director y animador. El festival rescata manifestaciones diversas de la etnia afroperuana, las cuales expresadas en danzas y canciones se elige anualmente, entre hermosas jvenes morenas provenientes de distintos lugares del pas, a las Reinas del Ritmo y del Festejo en el Estadio Municipal de la ciudad, al son de ritmos frenticos y contagiantes que brindan a los visitantes, una noche de emocin y contagiante alegra. Estas manifestaciones resaltan la identificacin de las races tnicas de los antiguos esclavos negros que se establecieron en el valle de Caete. En 1975 se llev a cabo el Primer Festival de la Cancin Negroide, saliendo ganador don Jos Villalobos con sus temas "Mueve tu cucu" y "El Negrito Chinchiv". El festival es organizado por diversas autoridades ediles y auspiciado por el Instituto Nacional de Cultura.
Gastronoma caete
En la provincia de Caete existe una variedad de restaurantes, polleras, chifas, etc. cuales sin importar que sean sencillos o ms sofisticados, todos mantienen el buen gusto por la comida, y su esmerada atencin al cliente. Reconocidos por la rica comida que ofrece a propios y extraos, teniendo en su haber diversos potajes muy sabrosos y condimentados. Se puede saborear sus exquisitos platos, preparados en ollas de barro y en cocina de lea, tales como: Camarones (variados estilos), sopa chola, pachamanca a la piedra, camarones, cebiche, arroz con pato, tamales, chicharrones, adobo de cerdo, carapulcra, pachamanca, cuyes, conejos, los frejoles con tuca (plato netamente caetano),etc.
Entre los dulces puede degustar de la mazamorra de uva, mazamorra morada, machacado, dulce de nspero, picarones, dulce de higos, dulce de membrillo, etc. Mencin aparte merece el "Turrn de Doa Pepa", tradicional dulce peruano que se acostumbra a preparar con ocasin de la procesin del Seor de Los Milagros, creacin de Josefa Marmanillo (esclava del valle de Caete) que en agradecimiento al Cristo Moreno por haberla curado de cuerpo y alma lo prepar por primera vez hace ms de 300 aos".
Cultura Afroperuana San Luis

El da 17 de enero de 2007 el Presidente Alan Garca, el Ministro de Educacin y el Viceministro , presentaron los libros publicados por el Ministerio de Educacin que sern entregados gratuitamente este ao a los estudiantes peruanos. Hay libros en diversas lenguas: quechua, aymara, shipibo, awajun, etc.
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Si damos una mirada a nuestro pas, encontramos que tenemos un Per muy variado, no slo porque tiene diversidad de climas, paisajes, plantas y animales sino que adems, su poblacin presenta diversos modos de ser, pensar y de hablar; diversas costumbres; comidas; etc. En el Per, conviven muchos pueblos, entre ellos, el afroperuano. El Ministerio de Educacin, a travs de la Direccin Nacional de Educacin Intercultural Bilinge y Rural - DINEIBIR, viene realizando diversas actividades para promover la visibilizacin del pueblo afroperuano: mesas de dilogo en Caete y Nazca, reuniones con organizaciones afro y el Primer Concurso de Literatura Infantil Afroperuana Los afrodescendientes en el Per, realizado e n el ao 2005, que es una de las actividades que ha tenido un mayor impacto en nios, nias, jvenes y adultos en general. Los cuentos, poemas y relatos del presente libro pertenecen a los ganadores de dicho concurso y reflejan la forma de vivir, ser, pensar y sentir del pueblo afroperuano, el cual representa aproximadamente al diez por ciento de los peruanos. Un pueblo que no ha perdido su riqueza cultural, la que ha contribuido a conformarla nacin peruana. Entre sus principales aportes destacan la variada gastronoma, su cosmovisin, tradicin oral y musical, conocimientos y prcticas religiosas.
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El concurso fue organizado por la DINEIBIR del Ministerio de Educacin, y la comisin organizadora estuvo integrada por diversas instituciones que trabajan a favor de la revalorizacin de la cultura afroperuana, como: la Asociacin Pluritnica Impulsora del Desarrollo Comunal y Social APEIDO, la Asociacin Negra de Defensa y Promocin de los Derechos Humanos ASONEDH, el Centro de Desarrollo tnico CEDET, Comunicacin Intertnica Global Cimarrones, el Foro Afroperuano, el Instituto Nacional de Pueblos Andinos, Amaznicos y Afroperuanos INDEPA, Lund, la Asociacin Negra Margarita, la Mesa de Trabajo Afroperuana, Mesa Tcnica y de Dilogo Permanente del Pueblo Afroperuano, la Organizacin para el Desarrollo de los Afro Chalacos ODACH, la Organizacin de Mujeres Chincha, Orgullo Afroperuano, la Pastoral Afroperuana y la Red Nacional de Mujeres Artesanas. COLECUA! es una exclamacin afro que significa di en el mero clavo. Creemos que el Ministerio de Educacin, con la publicacin de este libro ha dado en el clavo, contribuyendo a que los nios y las nias del Per conozcan los aportes, costumbres y tradiciones del pueblo afroperuano. COLECUA! es el primer libro sobre la cultura afroperuana publicado por el Ministerio Educacin. Esperamos que su lectura promueva la difusin y revalorizacin de los afrodescendientes en el Per. A continuacin algunos textos que podemos encontrar en el libro.
COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LAS COMIDAS TPICAS DEL DISTRITO DE SAN LUIS

Una comida tpica de San Luis es la Carapulca y la Sopa seca. Tambin tenemos los tamales, la papa rellena y los anticuchos. La Carapulca y la sopa seca son comidas tradicionales que se preparan mayormente en fiestas como cumpleaos, reuniones familiares, agasajos a personajes pblicos, recibimientos a los turistas y otros eventos. Los tamales se preparan siempre para Semana Santa y los fines de semanas, para los desayunos. Los frijoles colados se preparan tambin junto con tamales que las personas de la capital disfrutan a gusto. En dulces, tenemos la mazamorra, el arroz con leche, los alfajores y los quesitos dulces, muy buscados por las personas que visitan nuestro distrito. Tambin como costumbre tenemos la celebracin de cada santo en nuestro distrito, como por ejemplo: la fiesta de fundacin de San Luis, que se celebra en enero; la Semana Santa; el Seor de los Milagros y la fiesta de San Martn de Porras. En nuestro distrito, tenemos otras celebraciones durante el ao. Las personas que visitan San Luis quedan muy agradecidas al ser bien recibidas por el pueblo. Adems tenemos el baile del festejo, que se realiza por agrupaciones de nuestro distrito, entre los que estn los grupos de la familia Ayaucn que bailan el land y la zamacueca. Finalmente, el domingo 23 de octubre celebramos la fiesta del Seor de los Milagros, realizando noches de novenas a cargo de los fieles devotos de la localidad. Tambin se rinde homenaje al Seor de los Milagros con sanos y salvos en medio de tantos desastres que estn pasando en otros lugares; y agradeciendo, acompaamos una procesin que recorre todas las calles del distrito de San Luis. Lucero Martha Rosas Vargas
EL VOLCN DE SAN LUIS

Cuentan que el origen de la cruz Santo Solano de San Luis se debi a que anteriormente, en ese lugar, haba un volcn, el cual sonaba demasiado por las noches. Se oa ruidos como de agua que fluye y quiere salir. Esto atormentaba a las personas. Entonces, tanto era el susto, que preocupados, trajeron a un sacerdote para celebrar una misa y rezar mucho en ese lugar. El sacerdote puso en la boca del volcn un hueso y dijo que si un perro coma ese hueso y el perro era comido por el volcn, ste dejara de erupcionar. Y as fue: el volcn se comi al perro y desde entonces es que tenemos la Santa Cruz. En homenaje al milagro concedido, se celebra la fiesta en el mes de mayo todos los aos. Rosa ngela Thala Snchez
HISTORIA DE SANTA EFIGENIA, PROTECTORA DEL ARTE NEGRO Y LA CULTURA NEGRA DEL PER
Nuestra Santa Efigenia naci en el siglo I de nuestra era. Fue hija del rey de Egipto y de Eufemia de Etiopa. Durante la estancia de San Mateo, uno de los apstoles de Cristo, en esa tierra del frica, el pequeo hijo del rey enferm de muerte. La intervencin del apstol logr el milagro de la resurreccin del nio y, por ello, la fe y la conversin al cristianismo de sus padres y de Efigenia. Cuando falleci el rey de Egipto, su hermano Hitarco usurp el trono y pretendi desposar a su sobrina Efigenia. Ella se neg al enlace, prohibido por los cnones del cristianismo, que condena el matrimonio entre familiares cercanos. Por negarse, Efigenia fue condenada a la hoguera por su to, el tirano e idlatra Hitarco. Santa Efigenia, virgen y mrtir del cristianismo, por sus virtudes fue canonizada por San Mateo. En la poca de la Conquista, fueron trados esclavos negros del frica y con ellos trajeron la imagen de la santa, escondida entre las pertenencias de sus amos, ya que a ellos les estaba prohibido traer equipajes.
Al ser trada la imagen al Per, lleg a la hacienda La Quebrada, jurisdiccin del distrito de San Luis de Caete, lugar en el que se halla actualmente. Los esclavos se pasaron la voz de que su patrona y protectora se encontraba en los galpones de La Quebrada y se las ingeniaron para agradecerle por darles fuerza y valor en sus fatigosas tareas agrcolas. As, cada noche, se reunan cientos de esclavos para bailar y cantar alrededor de ella, suplicndole que aplaque la ira de sus amos, convencidos de que ella intercedera y aparecera bailando y cantando ante los amos, y as lograra que el castigo fuera menor. Estas celebraciones se realizaban a escondidas de los hacendados, ya que para ellos, los negros no podan ser catlicos. Sin embargo, a los amos les llamaba la atencin los ruidos que hacan durante las noches en los galpones. Hasta que un hacendado logr convencer a un esclavo negro para que le cuente lo que pasaba all. Con la descripcin de la imagen mand pintar un leo. Entonces, decidieron sacar la imagen de Santa Efigenia de los galpones y dejaron que la llevaran a la capilla de la iglesia. Cindy Paola Loa Cuaresma
UN FESTIVAL GATONMICOEN LA QUEBRADA

Gatonmico, s, se. Se trata del festival gastronmico minino que se realiz por primera vez en el ao 1995, un ao despus de haber sacado a la luz a la Santa Efigenia. Este festival se realiz con el fin de atraer a ms turistas para que conozcan a nuestra santa y nuestro centro poblado. Este primer concurso gastronmico se realiz con el entonces congresista de la Repblica, doctor Antonio Llerena Marotty, quien fue el primero en apadrinar y obsequiar un trofeo de un metro veinte de alto para premiar al ganador de dicho concurso. Participaron Barranca, Chincha, Pisco y otros lugares, y sali ganador La Quebrada. La idea de este festival fue de los entonces cultores del arte negro, Sabino Caas Angulo, Jos Pasos Navarro y Juan Orellana, que fueron apoyados por los congresistas y padrinos del evento, el doctor Antonio Llerena Marotty, Carlos Sertzen Seminario y Jorge Brignole Santolaya. Y gracias a la difusin que se hiciera por radio El Sol, llegaron muchos turistas nacionales y extranjeros. Incluso, se cont con la presencia de diecinueve canales, entre nacionales e internacionales: CNN, Univisin y muchos otros. Esta noticia recorri todo el mundo y hasta hoy nos ha dado un sitio importante a nivel mundial. sta es una costumbre actual entre los afrodescendientes de esta parte del Per.
Festividades
Su fiesta patronal se celebra el da de San Pedro, el 29 de junio. Entre los platos tradicionales de este distrito hay que destacar el tamal maleo, el chicharrn de cerdo, la sopa bruta (sopa de papa seca rehidratada con fideos, una especie de carapulcra aguada, tambin llamada "mancha pecho"), la carapulcra, el picante maleo, y la chapana, que es un dulce de yuca.

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