বেলের শরবত
বেলের সরবত বা বেলা পানা (ওড়িয়া ভাষা) একটি পানীয় যা তৈরি হয় পাকাবেল থেকে। বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিম বংগ ও ওড়িষ্যায় চৈত্র, বৈশাখ মাসে এবং গরমের সময়ে বেলের সরবত খুবই জনপ্রিয়।
উপকরণ
[সম্পাদনা]- অঞ্চলভেদে বিভিন্ন প্রণালীতে বেলের সরবত তৈরি করা হয়ে থাকে।
- পাকা বেল,
- দুধ,
- গোলমরিচ,
- ছানা,
- ১/ ৪ কাপ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা কলা,
- ১/ ২ কাপ মধু বা গুড়,
- ১/ ২ কাপ দই,
- এলাচ ২ টি,
- কোরানো নারিকেল
ব্যবহার
[সম্পাদনা]সান স্ট্রোকের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে। উড়িষ্যায় নতুন বছরের প্রথম দিনে বেল পানা খাওয়ার রীতি আছে।
