菜

菜	U+83DC, 菜中日韓統一表意文字-83DC

漢字

菜

艹
采

总笔画：14画
部首：艸＋ 8 畫

字形拆解／相關派生漢字
系列#0141（采）：采｜倸｜埰｜採｜啋｜婇｜棌｜睬｜綵｜踩｜彩｜菜｜寀

筆順

参考

大字源：1496页，第16字
汉语大字典：第5卷，3236页，第10字
康熙字典：1038页，第13字
宋本广韵：391页，第1字
辞海：1143页，第1行，第5字
Unihan数据：U+83DC
Unihan数据：U+2F9A3

编码

“菜”的Unihan資料
仓颉输入法：TBD 四角号码：4490₄ Unicode編碼：十进制：33756 UTF-8：E8 8F 9C UTF-16：83DC UTF-32：000083DC Big 5：B5E6 CCCII：215544 CNS 11643-1986：1-616C CNS 11643-1992：1-616C EACC：215544 GB 2312-80：1843 GB 12345-90：1843 JIS X 0208-1990：2658 KPS 9566-97：EFBE KS X 1001:1992：8388 中文電碼：中国大陆：5475 台湾：5475

“菜”的Unihan資料
Unicode編碼：十进制：194979 UTF-8：F0 AF A6 A3 UTF-16：D87E DDA3 UTF-32：0002F9A3

漢語

菜

中文維基百科有一篇文章關於：

菜

維基百科

讀音

上古音（白一平-沙加爾系統，2011年）

　查閱自網址：Baxter-Sagart Old Chinese reconstruction (Version 1.00, 20 Feb. 2011)，查閱日期 2012-12-04。

字	現代北京音（漢語拼音）	中古音	構擬上古音	英義
菜	cài	tshojH	/*m-sˁrəʔ-s/	vegetables

官話
(現代標準漢語)
(拼音)：cài (cai⁴)

(注音)：ㄘㄞˋ

(成都話，四川話拼音)：cai⁴

(東干語，西里爾字母和維基詞典轉寫)：цэ (ce, III)
粵語
(廣州–香港話，粵拼)：coi³

(台山話，維基詞典拼音)：toi¹
贛語 (維基詞典)：cai³
客家語
(四縣，白話字)：chhoi

(梅縣，客家話拼音)：coi⁴
晉語 (維基詞典)：cai³
閩北語 (建寧羅馬字)：cha̤̿
閩東語 (平話字)：chái
閩南語
(泉漳話，白話字)：chhài / sài

(潮州話，潮州話拼音)：cai³
吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵tshe
湘語 (長沙話，維基詞典)：cai⁴

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音：cài
  - 注音：ㄘㄞˋ
  - 通用拼音：cài
  - 威妥瑪拼音：tsʻai⁴
  - 耶魯官話拼音：tsài
  - 國語羅馬字：tsay
  - 西里爾字母轉寫：цай (caj)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰaɪ̯⁵¹/
- (成都話)
  - 四川話拼音：cai⁴
  - 四川話拉丁化新文字：cai
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰai²¹³/
- (東干語)
  - 西里爾字母，維基詞典：цэ (ce, III)
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰɛ⁴⁴/
  (注意：東干語發音目前仍處於實驗階段，可能會不準確。)
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)
  - 粵拼：coi³
  - 耶魯粵拼：choi
  - 廣州話拼音：tsoi³
  - 廣東拼音：coi³
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰɔːi̯³³/
- (台山話，台城)
  - 維基詞典拼音：toi¹
  - 國際音標 ^(幫助)：/tʰᵘɔi³³/
贛語
- (南昌話)
  - 維基詞典：cai³
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰai²¹³/
客家語
- (四縣話，包括苗栗和美濃)
  - 白話字：chhoi
  - 客家語拼音：coi
  - 客家話拼音：coi⁴
  - 國際音標：/t͡sʰoi̯⁵⁵/
- (梅州話)
  - 客家話拼音：coi⁴
  - 國際音標：/t͡sʰoɪ⁵³/
晉語
- (太原話)
  - 維基詞典：cai³
  - 國際音標 (老派)：/t͡sʰai⁴⁵/
閩北語
- (建甌話)
  - 建寧羅馬字：cha̤̿
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰɛ³³/
閩東語
- (福州話)
  - 平話字：chái
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰɑi²¹³/
閩南語
- (泉漳話：廈門、泉州、漳州、晉江、臺灣話（常用）)
  - 白話字：chhài
  - 臺羅：tshài
  - 普實台文：zhaix
  - 國際音標 (廈門, 漳州, 高雄)：/t͡sʰai²¹/
  - 國際音標 (泉州, 晉江)：/t͡sʰai⁴¹/
  - 國際音標 (臺北)：/t͡sʰai¹¹/
- (泉漳話：漳浦)
  - 白話字：sài
  - 臺羅：sài
  - 普實台文：saix
  - 國際音標 (漳浦)：/sai¹¹/
- (潮州話)
  - 潮州話拼音：cai³
  - 模仿白話字：tshài
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰai²¹³/
吳語
- (太湖片：上海)
  - 吳語學堂拼音：⁵tshe
  - 吳音小字典：tshe^去
  - 維基詞典羅馬化 (上海話)：²tshe
  - 國際音標 (上海)：/t͡sʰe³⁴/
湘語
- (長沙話)
  - 維基詞典：cai⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/t͡sʰai̯⁴⁵/

中古漢語：tshojH

韻圖
字	菜
讀音 #	1/1
聲	清 (14)
韻	咍 (41)
調	去 (H)
開合	開
等	一
反切	倉代切
白一平方案	tshojH
擬音
鄭張尚芳	/t͡sʰʌi^H/
潘悟雲	/t͡sʰəi^H/
邵榮芬	/t͡sʰɒi^H/
蒲立本	/t͡sʰəj^H/
李榮	/t͡sʰᴀi^H/
王力	/t͡sʰɒi^H/
高本漢	/t͡sʰɑ̆i^H/
推斷官話讀音	cài
推斷粵語讀音	coi³

上古
(白–沙)：/*s.r̥ˤəʔ-s/

(鄭張)：/*sʰɯːs/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	菜
讀音 #	1/1
現代北京音（拼音）	cài
構擬中古音	‹ tshoj^H ›
構擬上古音	/*s.r̥ˁəʔ-s/
英語翻譯	vegetables
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 [t] 的尾音有可能是 -t 或 -p；尖角括號 "<>" 表示接中辭； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	菜
讀音 #	1/1
序號	1076
聲符	采
韻部	之
小分部	0
對應中古韻	菜
構擬上古音	/*sʰɯːs/

同義詞

菜的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		菜
北京-東北官話	北京	菜
北京-東北官話	臺灣	菜
冀魯官話	濟南	菜
中原官話	西安	菜
西南官話	成都	菜
西南官話	武漢	菜
江淮官話	揚州	菜
江淮官話	合肥	菜
粵語	廣州	餸、餸菜
	香港	餸、餸菜
	珠海（斗門上橫水上話）	餸
	珠海（斗門）	餸
	台山	餸、餸菜
	陽江	餸
贛語	南昌	菜
客家語	梅縣	菜
晉語	太原	菜
閩北語	建甌	菜
閩東語	福州	配
閩南語	廈門	物配、菜配
	泉州	物配
	漳州	物配
	臺北	物配
	高雄	物配
	潮州	物配
吳語	蘇州	小菜
吳語	溫州	配、餚配
湘語	長沙	菜
湘語	雙峰	菜

翻譯

英语：vegetables; dish, order; food
法语：légume；plat，cuisine

组词

見：附录:漢語詞彙索引/菜

日語

菜

日語維基百科有一篇文章關於：

菜

維基百科 ^ja

讀音

訓讀：な (na)
音讀：さい (sai)

朝鮮語

菜

讀音

音讀	채 (chay)

越南語

菜

读音

thái, thủy, linh, lê

異體字

采

（注：若字形无法正常显示，请安装Unicode擴展字形档。）