貝毒

貝毒
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醫學專科	毒理学
ICD-10	T61.2
DiseasesDB	32220
eMedicine	818505

貝毒 (英語：Shellfish poisoning) 包括四種綜合症，它們有一些共同特徵，主要與双壳纲軟體動物（如貽貝、蛤蜊、牡蠣和扇貝）有關。 作為滤食性动物，這些貝類可能會累積藍藻、矽藻和甲藻等微小藻類產生的毒素。

概述

貝毒一詞用於描述貝類攝食海水中有毒浮游生物（如甲藻）後積累毒素並被食用而引起的食物中毒症狀。毒素不會因為加熱而變得無毒，毒素的積累也不會改變貝類的味道。

食用有毒的蛤蜊会引起胃肠道（腹泻）和神经系统中毒症状，有时会导致100多人同时死亡（1942年的濱名湖蛤蜊中毒事件）。

有毒浮游生物通常出現在水溫開始上升的4月至5月左右。

毒素的 "累積難易度 "和 "排泄"（新陳代謝）速度因貝類種類而異。 換句話說，即使是來自同一海域的貝類，不同貝類的中毒持續時間也不同，可能會也可能不會引起中毒。 扇貝和貽貝的中毒期相對較長，而牡蠣的中毒期較短。

綜合症

这些綜合症是：

• 失忆性贝毒（ASP）
• 腹泻性贝毒（DSP）
• 神经性贝毒（NSP）
• 麻痺性貝毒（PSP）

治療方法

血清或解毒劑等具體療法尚未確立。 症狀治療包括洗胃和人工呼吸。

貝類以外的生物中毒

椰子蟹（主要捕食有毒的双壳纲貝類）和北海道毛蟹（龍蝦的近親）也有中毒的報告。 在發生貝毒的水域捕獲的個體可能會在肝胰腺部分（蟹肉部分）積累有毒成分。 這是由於大量攝取動物性食物所造成的。

參見

• 蓝藻毒素
• 膝溝藻屬

外部連結

• （英文）與有害藻類有關的人類疾病