肉碱 (carnitine),或音译卡尼丁,是一种类氨基酸,属于季铵阳离子复合物,可以透过生物合成方法从赖氨酸甲硫氨酸两种氨基酸合成产生[1]。肉碱存在有两个立体异构:包括有生物活跃的L-肉碱,以及其非生物活跃的对映异构体D-肉碱[2]。以化学方式合成,同时存在LD两种肉碱的化合物,则一般以“DL-肉碱”的形式标示。在中国,L-肉碱有一个更常见的商品名称:左式肉碱左旋肉碱

肉碱
临床资料
AHFS/Drugs.comMicromedex详细消费者药物信息
给药途径口服静脉注射
ATC码
法律规范状态
法律规范
药物动力学数据
生物利用度< 10%
血浆蛋白结合率None
药物代谢slightly
排泄途径Urine (> 95%)
识别信息
  • 3-Hydroxy-4-(trimethylazaniumyl)butanoate
CAS号541-15-1  checkY
PubChem CID
DrugBank
ChemSpider
UNII
KEGG
ChEBI
ChEMBL
CompTox Dashboard英语CompTox Chemicals Dashboard (EPA)
ECHA InfoCard100.006.343 编辑维基数据链接
化学信息
化学式C7H15NO3
摩尔质量161.20 g·mol−1
3D模型(JSmol英语JSmol
  • C[N+](C)(C)CC(CC(=O)[O-])O
  • InChI=1S/C7H15NO3/c1-8(2,3)5-6(9)4-7(10)11/h6,9H,4-5H2,1-3H3 checkY
  • Key:PHIQHXFUZVPYII-UHFFFAOYSA-N checkY

左式肉碱最初是以黄粉虫生长因子而被发现,当时曾被命名为“维生素Bt”。在生物的细胞里,当脂肪新陈代谢产生能量时,左式肉碱是把脂肪酸胞质溶胶运送到线粒体内所必需的,以防止脂肪酸积聚在细胞内。在世界各地,左式肉碱经常都被包装成为营养补充剂而售卖,并声称能够帮助燃烧脂肪,帮助减肥

在脂肪酸代谢过程中的作用

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肉碱穿梭机制。

左式肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质,能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。可以说肉碱是转运脂肪酸的载体。 目前人们已把肉碱应用于大众减肥、竞技运动员减脂抗疲劳,另外有报导指这种讲法并未有科学根据[3]

来源

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红肉(猪牛羊等)、乳制品等是自然界的肉碱来源;而在医药用途里,肉碱有口服剂或注射剂[4]

是否真的有效

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美国普度大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员王泽斌:

“左旋肉碱减肥的方法是靠不住的,这在学术界没什么好争议的。”

“肉碱是一种氨基酸的衍生物,在细胞内广泛存在。它有不同的结构,‘左旋’是生物体中存在的结构,也是有生物活性的结构。左旋肉碱的作用,就是把长链的脂肪酸运送到线粒体里,在那里‘燃烧’产生能量。另一方面,又把细胞内产生的有毒物质运走。所以,在能量需求高的动物组织里,左旋肉碱的含量就比较高,比如肌肉、心脏等。”

“左旋肉碱的作用,就是把脂肪酸从线粒体内膜移动到基质之中,在那里脂肪酸‘燃烧’产生能量。因此它的功能是帮助脂肪代谢。所以补充它来帮助‘燃烧脂肪’就成了它能减肥的‘理论基础’。这样的推论本身也不离谱,但是人体毕竟是一个很复杂的整体,左旋肉碱服用后经历了怎样的消化过程我们还不得而知,外服左旋肉碱产品是否有效还需要实验来验证。”

“将左旋肉碱作为减肥用品销售,推销的是一个减肥的构想,而不是有根有据的事实。”

“美国国家卫生研究所(NIH)的膳食补充剂办公室针对左旋肉碱做了全面的总结,这份综述提到了关于左旋肉碱各种功能的研究,但是都没有提到减肥。”[1]页面存档备份,存于互联网档案馆

是否真的无副作用

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中国农业大学食品营养与安全系主任何计国:

“既然母乳中就含有,人体是可以自身合成这一物质的,那还有没有必要去补充摄入呢?左旋肉碱有适宜人群和服用禁忌,一般是能量消耗较大的运动员可以补充摄入,正常人群缺乏左旋肉碱的情况不太容易发生。左旋肉碱的副作用比较常见的是造成胃肠道的紊乱。肝病、肾病患者要谨慎服用左旋肉碱,因为它会促进脂肪的代谢,可能会加大肾脏和肝脏的负担。”[2]页面存档备份,存于互联网档案馆

参见

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延伸阅读

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以下是本文主题之二次文献。

外部链接

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  1. ^ Steiber A, Kerner J, Hoppel C. Carnitine: a nutritional, biosynthetic, and functional perspective. Mol. Aspects Med. 2004, 25 (5-6): 455–73. PMID 15363636. doi:10.1016/j.mam.2004.06.006. 
  2. ^ A. J. Liedtke, S. H. Nellis, L. F. Whitesell and C. Q. Mahar. Metabolic and mechanical effects using L- and D-carnitine in working swine hearts. Heart and Circulatory Physiology. 1 November 1982, 243 (5): H691–H697 [2010-07-04]. PMID 7137362. (原始内容存档于2009-04-01). 
  3. ^ Ford Vox. Sharapova suspension: Doping agency's unfair game of 'gotcha'?. CNN. 2016-03-11 [2016-03-11]. (原始内容存档于2021-03-10) (英语). 
  4. ^ 存档副本. [2011-02-27]. (原始内容存档于2016-12-14).