Mattha
 | |
| Tên khác | Mohi (tại Nepal) |
|---|---|
| Xuất xứ | Tiểu lục địa Ấn Độ |
| Vùng hoặc bang | Ấn Độ, Bangladesh, Pakistan, Nepal |
| Thành phần chính | Sữa bơ hoặc dahi (sữa chua) |
Mattha (tiếng Bengal: মাঠা, đã Latinh hoá: Māṭhā, tiếng Hindi: मट्ठा, đã Latinh hoá: Maṭṭhā) là một loại đồ uống có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, được làm bằng dahi (sữa chua) hoặc sữa bơ trộn với gia vị và đường. Sữa bơ còn được gọi là Mattha ở các bang Bihar, Tripura, Uttar Pradesh và Tây Bengal của Ấn Độ.[1] Các thành phần được thêm vào sữa bơ để làm mattha có thể bao gồm bạc hà, hạt thì là, lá cà ri, muối và đường.[2][3]
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ Vidyarthi, L.P., Prasad, R. and Upadhyay, V.S., 1979. Changing dietary patterns and habits: a socio-cultural study of Bihar. Concept Publishing Company.[1]
- ^ Yildiz, Fatih (2010). Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products. Boca Raton, FL: CRC Press. tr. 11. ISBN 9781420082081.
- ^ Pereira, Jiggs Kalra & Pushpesh Pant, with Raminder Malhotra; photographs, Ian (2004). Classic cooking of Punjab. New Delhi: Allied Publishers. ISBN 978-8177645668.
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn]
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Mattha.
 |
Bài viết liên quan đến thức uống không cồn này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |