Bryndzové halušky
 Bryndzové Halušky với thịt muối | |
| Loại | Dumpling |
|---|---|
| Xuất xứ | Slovakia |
| Thành phần chính | Halušky, bryndza |
Bryndzové Halušky (nghĩa là khoai tây viên với pho mát cừu bryndza và thịt muối[1]) là một trong những món ăn quốc gia của Slovakia.[2][3] Món ăn này bao gồm halušky (khoai tây nhào luộc giống gnocchi) và bryndza (một loại pho mát cừu mềm[4]), tùy chọn có thể rắc thêm với mỡ/thịt muối lợn xông khói.
Theo truyền thống người ta uống Žinčica với món này. Có một lễ hội Bryndzové Halušky hàng năm ở Turecká mà trong đó có một cuộc thi ăn.[5][6]
Hình ảnh
[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ Sinkovec, Magdalena (2004). “Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon”. Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook. Lulu. tr. 115–16. ISBN 1-4116-0837-2. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2009.
- ^ Cravens, Craig Stephen (2006). Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. tr. 75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
- ^ Dunford, Lisa (2007). “Slovakia: Food & Drink”. Trong Paul Smitz; Aaron Anderson; Steve Kokker; Brett Atkinson; Becca Blond (biên tập). Lonely Planet Central Europe. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. tr. 452. ISBN 1-74104-301-8. OCLC 85763619. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2009.
- ^ “Cheese Description: Bryndza”. Cheese.com. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2009.
- ^ Reynolds, Matt (ngày 21 tháng 6 năm 1999). “Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition”. The Slovak Spectator. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2009.
- ^ “Halušky Turecká” (bằng tiếng Slovak). Občianske združenie Halušky Turecká. 2008. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 1 tháng 3 năm 2009.