Аш

Аш (рус. суп, фр. soupe) - күп регионнарда таралган сыек ашамлык. Составында 50% артык су тора (төрле ашларда төрле процент).

Аш - 1. Нинди дә булса юл белән (пешереп, кыздырып) хәзерләнгән, ашарга яки эчәргә яраклы ашамлык, азык. 2. Беренчегә бирелә торган шулпалы аш.

Хәзерге кебек ашлар 400-500 ел элек кенә барлыкка килгән, ләкин аларның төрләре 150гә җитә. Дөньяда ашларның саны бихисап.

Татар халкында токмач, чумар, умач, салма, пилмән һәм өйрә - иң танылган ашлардан санала.

Чыганаклар