Kırmızı şarap
 | Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. (Temmuz 2024) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
Kırmızı şarap, koyu renkli üzüm çeşitlerinden yapılan bir şarap türü. Kırmızı şarap kategorisindeki içeceklerin gerçek rengi, üretildiği üzüme göre, menekşeden tuğla kırmızısı ve kahverengiye kadar değişebilir. Koyu (siyah) üzümlerin suyu yeşilimsi-beyaz renktedir; kırmızı renk üzümün kabuğunda bulunan antosiyan pigmentlerinden gelir. Bu yüzden kırmızı şarap üretim sürecinin büyük bölümü, üzüm kabuğundan renk ve tat unsurlarının elde edilmesi üzerinedir.
Çeşitler
[değiştir | kaynağı değiştir]Yüzölçümüne göre ilk 20 kırmızı üzüm çeşidi:
- Alicante Bouchet
- Barbera
- Bobal
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Carignan
- Cinsaut
- Malbec
- Douce noir
- Gamay
- Grenache
- Isabella
- Merlot
- Montepulciano
- Mourvèdre
- Gül
- Pinot noir
- Sangiovese
- Syrah
- Tempranillo
- Zinfandel
Yüzölçümüne göre en iyi 21-50 kırmızı üzüm çeşidi:
- Aglianico
- Blaufränkisch
- Bodo
- Carmenère
- Castelao
- Concord
- Corvina Veronese
- Criolla Grande
- Croatina
- Dolcetto
- Dornfelder
- Marufo
- Mencia
- Kara Misket
- Nebbiolo
- Negroamaro
- Nero d'Avola
- Pamid
- Petit Verdot
- Pinot Meunier
- Pinotaj
- Prokupac
- Ruby Cabernet
- Saperavi
- Tannat
- Tinta Barroca
- Touriga Franca
- Touriga Nacional
- Trincadeira
- Zweigelt
