ಕುಕ್ಕು ಚಂಡ್ರುಲಿ
| ಮೂಲದ ಜಾಗೆ | ಕುಡ್ಲಕುಡ್ಲ |
|---|---|
| ಪ್ರದೇಸೊ | ಕುಡ್ಲ |
| ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ | ಪುಳಿ ಕುಕ್ಕು,ತಾರಾಯಿ |
ಕುಕ್ಕುದ ಚಂಡ್ರುಲಿ ಪಂಡ ಕುಕ್ಕುಕುಕ್ಕುನು ಪಾಡ್ದ್ ಮಲುಪುನ ಕಜಿಪು. ಕುಕ್ಕುದ ಕೊಯಿಲ್ ದ ಪೊರ್ತುಡ್ ಹಳ್ಳಿ ದಕುಲು, ಪೇಟೆದಕುಲು ಮಾತೆರ್ಲ ಮಲ್ತ್ ತಿನ್ಪುನ ತೆನಸ್. ಕುಕ್ಕುಡು ಸುಮಾರ್ ಬಗೆ ಉಂಡು. ಐಟ್ ಕಾಟ್ ಕುಕ್ಕು ಈ ಚಂಡ್ರುಲಿ ಮಲ್ಪೆರೆ ಲಾಯ್ಕ್ ಆಪುಂಡು.ಕುಕ್ಕು ಪಂಡ ಜನೊಕುಲೆಗ್ ಬಾರಿ ಇಷ್ಟ. ಈ ಕುಕ್ಕುಡು ಬಗೆ ಬಗೆತ ತೆನಸ್ಗ್ ಲೆನ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಸಾರ್, ಕೊದ್ದೆಲ್, ಉಪ್ಪುಂಚಿ, ಮೆನಸ್ಕಾಯಿ, ಪಚ್ಚೋಡಿ, ಇಂಚ ಪುರ ಬಗೆ ಬಗೆತ ಮಲ್ಪೊಳಿ. ಹಳ್ಳಿ ಕಡೆತ ಜನೊಕುಲೆಗ್ ಕುಕ್ಕುದ ಪೊರ್ತುಡು ಏಪಲಾ ವನಸ್ ದ ಒಟ್ಟುಗು ಕುಕ್ಕುಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿದ ಚಂಡ್ರುಲಿ ಉಪ್ಪುಂಡು. ಕುಕ್ಕು ಆರೋಗ್ಯ ಗ್ ಬಾರೀ ಎಡ್ಡೆ.ಕನ್ನಡಡ್ ನೆಕ್ ಕುಕ್ಕುದ ಸಾಸಿವೆ ಪಂದ್ಲಾ ಪನ್ಪೆರ್.[೧]
ಬೋಡಾಪುನ ಸಾಮಾನ್
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ಪುಳಿ ಕುಕ್ಕು
- ತಾರಾಯಿ ಪಿರೆಯಿನ
- ಸಾಸೆಮಿ
- ಕೆಂಪು ಮುಂಚಿ
- ಅರಿಶಿಣ
- ಉಪ್ಪು
- ಉರ್ದುದ ಬೇಳೆ
- ತಾರಾಯಿದ ಎಣ್ಣೆ
ಕುಕ್ಕುದ ಚಂಡ್ರುಲಿ ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ಸುರುಕು ಪರ್ಂದ್ ಕುಕ್ಕುನು ದೆತೊಂದು ದೆಕ್ಕ್ ದ್ ಅವೆತ್ತ ಚೋಲಿನ್ ದೆತ್ ದ್ ಒಂಜಿ ತಪಲೆಡ್ ಪಾರ್ದ್ ಕುಕ್ಕುದ ಚೋಲಿ ಅಂಚನೆ ಕುಕ್ಕುದ ಕೊರಂಟ್ ನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುರಿಂಚೋಡು. ಅವೆರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ತಾರಾಯಿಗ್ ನಾಲ್ ಅರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕಾಲ್ ಚಮ್ಚ ಪಜ್ಜಿ ದಾಸಿಮಿ, ಬೇವಿರೆ ಪಾರ್ದ್, ಐಕ್ ಪುರಿಂಚಿದಿನ ಕುಕ್ಕುದ ರಸನ್ಲ ಪಾಡ್ದ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಡೆವೊಡು. ಕಡೆಯಿನ ಅರೆಪ್ಪುನು ಕುಕ್ಕುಗ್ ಪಾರ್ದ್ ಬೆರಸೊಡು. ಅವೆರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯಿನಾತ್ ಉಪ್ಪು ಪಾರ್ದ್ ದೀವೊಡು.ಅವೆರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ಬೇವುಸೊಪ್ಪು , ದಾಸೆಮಿ , ರಡ್ಡ್ ಅರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾರ್ದ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊರೊಡು. ಅಂಚನೆ ನುಪ್ಪುದೊಟ್ಟುಗೆ ತಿನೊಲಿ ಅತ್ತ್ಂಡ ಕೊದಿಪಾದ್ಲಾ ವನಸ್ ಮಲ್ಪೊಲಿ.[೨]
ಉಲ್ಲೇಕೊ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ↑ https://kannada.boldsky.com/recipes/mavina-hannina-sacive-recipe-uttarakannada-style-mango-recipe/#:~:text=%E0%.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help); Missing or empty|title=(help) - ↑ "Mavina hannina sasive recipe | How to make tasty mango gravy | Sweet and spicy aam ras". www.vegrecipesofkarnataka.com (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್).