天満の麹に関するお店

...■らいず定番『塩麹の串焼』 5本盛り合わせ もち豚と地鶏を自家製塩麹で漬け込み備長炭で焼き上げます。塩麹でよりまろやかでジューシーな味わいに...

...レモン、カルピス）　■果実酒　■梅酒原酒　■柚子酒　■焼酎　■(麦)田苑ゴールド　■(麦)黒麦わら　■(麦)いいちこ全麹　■(芋)赤兎馬...

...▼ ----- ・焼サバとマスカルポーネのなめろう ・セロリのトマト麹漬け ----- ここに１杯目 グラス白...■あてパクチー　■すっぱセロリ　■パリパリピーマンと納豆麹...

...■［芋］一刻者 樽貯蔵 480円（税込 528円）　■［黒糖］喜界島 550円（税込 605円）　■［黒糖］里の曙 黒麹仕込み 550円（税込 605円）...

...<鹿児島>西酒造 鹿児島県産「黄金千貫」と黄麹で仕込みました。低温管理で丁寧に仕込み、新しい芋焼酎の世界を拓きました。柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりです。　■《芋》吉兆宝山 <鹿児島>西酒造 鹿児島県産「黄金千貫」と黒麹で...■《麦》中々 <宮崎>黒木本店 手作りの麹と選りすぐった大麦のみを...

...■生ハムフルーツ 甘麴ベリーソース　■ビールなど　■小瓶ビール サッポロ黒ラベル　■日本の蒸留酒　■日替わりジャパニーズジン 700円〜　■日替わりウィスキー 800〜　■紋甲イカ醤油麹バター炒め　■出汁麹で食べるお茶漬け...

...■高知カンパチ＋鹿児島鰹の焼き霜造り　■サワラ塩麹焼き　■赤だし　■みむろ杉特別純米辛口　■紀土　■澤屋まつもと守破離　■外観　■島根すずき　■鰤　■愛媛真鯛　■鰻蒲焼　■あん肝あて　■数の子アテ　■大分ヒラメ刺身　■とろさわらの塩麴焼き...キレのある味わいで美味しいお酒です。刺身の次は「サワラ塩麹焼き」...

...■つぶ貝わさび　■甘エビ塩麴　■ほたるいか沖漬け　■茹でたて黒豆のえだまめ　■とまとスライス　■炙り明太子　■チャンジャ　■かつを酒盗　...

...グラス…825円 一合…1,408円　■播州一献 本醸造 兵庫 山陽盃酒造 米麹の使用割合を多くし、旨味と甘味を感じるように仕上げ ドラ...

...300ml　■焼酎　■伊藤 25度 / 芋 / 長崎対馬 芋の香りと米の甘みを生かした黒麹仕込みの芋焼酎 大変飲み口が良い優しい味の芋焼酎です。　■赤龍峰 25度 / 紫芋(えいむらさき) / 鹿児島 さつま芋(えい紫)を使用し、白麹で丹念に仕込んだ薩摩本格芋焼酎です 紫芋のフルーティーな香りと軽快な甘みをお楽しみください。　■魔王 25度 / 芋 / 鹿児島 フルーティな香りで穏やかでほのかな甘みがあり、豊かな余韻を楽しめます。　■爆弾ハナタレ 44度 / 黄金千貫 白麹 / 宮崎県...

...素材によって塩麹と醤油麹の2種のお出汁を使い分けるおでん屋さん。 【大阪 天満】...これで充分足りました コチラのお店では、鰹出汁をベースに塩麹で仕立てたお出汁と...

...■テマエミソのカツ　■イカ×醤油×麴×唐辛子　■どて煮＆豆腐　■どて煮＆煮玉子　■レンコン...ピーマンとの相性もバッチリでした クリームチーズの塩麹漬 〜クラッカー付き〜 495 クリームチーズ＋塩麹だと濃いのかと思いましたが...

...グラス…825円 一合…1,408円　■播州一献 本醸造 兵庫 山陽盃酒造 米麹の使用割合を多くし、旨味と甘味を感じるように仕上げ ドラ...

...■≪焼酎（芋）≫ 各ロック・ソーダ割・水割・お湯割　■からり芋 芋本来の旨みを引き出すため、麹まで芋を使用した全量芋仕込み。 さらに、甘みとコクのある味わいを生むために黒麹を使用。　■黒霧島 創業当時の黒麹仕込みの味わいを最新鋭の設備と当社独自の仕込みで再現したうまさは...

...一合 1,089円（税込）　■播州一献 本醸造 兵庫 山陽盃酒造 米麴の使用割合を多くし、旨味と甘味を感じるように仕上げドライさ、酸、旨...

...（3本）　■鶏トロの塩コショウ焼き （ゆずコショウ添え）　■冷菜　■なんこつ梅肉和え　■トマトスライス　■ホタルイカ塩麹漬け　■豆もやし...

...天使の海老 しめじ ＊お箸休め かぶらと桜海老のとろろ昆布和え ＊串焼 九条ネギのもち豚巻き 奥丹波鶏のわさび麹 エリンギ出汁醬油 ＊串揚 牡蠣タルタル スティックブロッコリー たらの白子 大根 ウニ揚げ手巻きご飯の手巻き...

...コリンキー　■鱸 冬瓜　■伝助穴子の刺身 煎り酒　■鰹のたたき 金時草 玉ねぎ麹　■焼き茄子の白和え　■玉蜀黍の飯蒸し　■和牛ランプ炭火焼 あんかけ 国産マカ...◯鱸 冬瓜 ◯伝助穴子の刺身 煎り酒 ◯鰹のたたき 金時草 玉ねぎ麹 ◯焼き茄子の白和え ◯玉蜀黍の飯蒸し ◯和牛ランプ炭火焼 あんかけ 国産マカ...

...■自家製ライスコロッケ　■〆もん　■焼きおにぎり 甘辛麹みそで　■濃厚 卵かけごはん　■中華そば　■とろふわ親子丼...大和肉鶏使用！　■親子丼　■国産ホルモン 牛肉たっぷり！麹味噌煮込み肉鍋...■本日の日替わりメニュー　■つき出し　■クリームチーズの塩麹漬け ¥480...

...■佐藤 黒（芋） 黒麹仕込 佐藤 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、...分 類： 純米吟醸 原材料： 米・米こうじ 米の品種： 麹米：長野県産 美山錦...