鶴見の鶏ガラに関するお店

...という孤独のグルメ的な感想です。 お供のスープは、すごい鶏ガラ味です。 人によっては鶏ガラがキツ過ぎてダメかもしれませんが、私は全然OKです。...これが頂いてみると案外うまい。 普通の鶏ガラ醤油スープなのだと思うけれど...

...『うんまぁいっ（*’∀’*）ｵｵｵ♪』 豚骨＆鶏ガラの出汁が良く出ていますよ♪ 麺は酒井製麺のやや縮れた中太麺。...あん♡さいわいや～しちゃってる♡ 豚骨が少し弱め～に感じるけど鶏ガラもしっか～り味わえるし...では頂きます…。 スープをひと口、ん～コッテり旨い！ 豚骨と鶏ガラが前面に出ていて臭みやクドさは無く...

...ねぎ増しした・・・九条ねぎは背脂のこってり感！？を和らげる感じ 好みの問題とは思いますが・・・背脂に合うのは鶏ガラより豚骨かな～！？ って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～ あっさり系豚骨 フォロワーさんのレポを見て...

...【ラーメン(520円)】 昔ながらの中華そばからナルトを引いたようなビジュアル。 スープは鶏ガラの旨味を堪能できる醤油。 超アッサリ系。...

...スープとの相性もいいし美味しい！ スープ 魚介、野菜、鶏ガラ、豚骨の旨みに加え アサリ、エビ...厳選した天然塩とマイナスイオン水を使っているそうで、トンコツ、鶏ガラ、野菜類に分けて煮込みそれぞれの素材の滋味を引き出してから...私 ●塩ラーメン 670円 豚骨のダシ、鶏ガラ...

...  骨付き肉、というか肉付き骨、というか。 部位によってはお肉があったりなかったりしますが、そのぶん鶏ガラから出る旨味がカレーに馴染んでいます...

...また伺います。 しっかり家系、旨い。 ～注文品～ 醤油豚骨ネギチャーシュー麺 ライス 出汁の豚骨や鶏ガラ、適度な鶏油がバランス良く効いた...

...少し濃すぎかな言った感じですね。でもたまにはこの位濃いスープも良いのではと思ってしまいます。出来れば、鶏ガラのあっさりしたスープに煮干しを効かせて頂いた方が好きなのでそのようなバリエーションも考えて頂けたらと思います...

...口直しの搾菜が多めなのもありがたい。 特に工夫はなく、ごく普通の搾菜です。 スープがアツアツでなかったのは残念でした。 鶏ガラのスープ、...

...軟らかめ好きの私には少し硬いものの、普通の方には良いと思います。 食感が良く、美味しい麺だと思います。 出汁ですが、鶏ガラをかなり濃厚に煮出してあります...

...スープもしっかり味があります。ニュータンタンメン本舗の出汁は鶏ガラだと誤解している人も多いですが、牛骨です。豚でいうゲンコツにあたる部位の牛を使っています。これを包丁で叩いて割って使うことによりしっかり味を出しています。基本どおりやれば、確実に美味しいスープとなるのですが、ニュータンタンメン本舗リスペクト系のお店では、スープが違うので決定的に味が違う出来となっています。 ニュータンタンメン本舗チェーンのお店に頻繁に通えば、お店の脇に出されたゴミに牛骨のダシガラが出ているのを見ることができるので、鶏ガラでない...

...豚骨出汁の出具合は弱め 旨味とコクは程よい感じ サラッとした仕上がりで、鶏ガラの旨みが軽く感じられます どちらかというと醤油先行っぽいが...まずはレンゲを使わずにスープを一口。 鶏油は結構入ってるけど風味が弱い。 豚骨、鶏ガラともに軽いが旨みは感じる...

...  通常の沖縄そばが豚骨とカツオ節をベースに作られるのに対し、こちらの沖縄そばは鶏ガラがベースになっているようです。 さらに、沖縄では通...

...野菜増しにしたらG系の例に漏れず、麺にたどり着くまで一苦労。 豚肉､豚骨､背脂､鶏ガラから出汁を取った醤油スープは力強いが、この系にして...

...腰はしっかりしているので、伸びづらい感じがします。麺がストレートの少し太目なのでスープの塩分は少し多めの塩味になっています。 鶏ガラのスープもシッカリ出汁が出ていて塩味に負けていない感じのスープです...