Brännässla

	Brännässla
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Rosordningen; Rosales
Familj	Nässelväxter; Urticaceae
Släkte	Nässelsläktet; Urtica
Art	Brännässla; U. dioica
Vetenskapligt namn
	§ Urtica dioica
Auktor	Linné, 1753

Brännässla (Urtica dioica) är en art i familjen nässelväxter. Arten är allmän över hela Nordeuropa, men förekommer även i övriga Europa, Asien, Nordafrika och Nordamerika.

Biologi

Blommorna är enkönade; växten är dessutom oftast tvåbyggare. Liksom hos de flesta vindblommiga växter är frukten en nöt. I likhet med andra arter i nässelsläktet är den en ört med små grönaktiga vindblommor. Dessa pollineras av vinden genom att ståndarna hastigt rätar ut sig från sitt inböjda läge när blomman mognar. Pollenet slungas därvid upp i luften. Hela växten (utom bladens ovansida) är försedd med brännhår (se artikeln om nässelsläktet).

Brännässlan kväver andra örter; jordskiktet är vanligtvis bart under ett nässelstånd. Närvaron av brännässlor är en stark indikation på att marken är kraftigt kvävehaltig.

Ett 29 cm långt blad av brännässla hittades 2011 i Grohed söder om Uddevalla.^[1]

Nässelutslag

Kontakt med brännässlans brännhår ger urticaria eller "nässelutslag" (denna benämning ges även till denna form av utslag av andra orsaker). Den smärta som uppstår vid beröring av brännässlans brännhår börjar avta efter cirka 5 minuter. Efter cirka 15 minuter är vanligtvis smärtan helt borta. Klåda och irritation kan förekomma i över tolv timmar efter beröring.

Taxonomi

Det finns åtminstone sex underarter som kan urskiljas:

U. dioica subsp. dioica, förekommer i Europa, Asien och norra Afrika.
U. dioica subsp. galeopsifolia, i Europa.
U. dioica subsp. afghanica, i sydvästra och centrala Asien.^[2]
U. dioica subsp. gansuensis, i Kina.^[2]
U. dioica subsp. gracilis, i Nordamerika.
U. dioica subsp. holosericea, i Nordamerika.^[3]

Artnamn som tidigiare accepterats, men som nu anses som synonymer till en eller flera underarter inbegriper U. breweri, U. californica, U. cardiophylla, U. lyalli, U. major, U. procera, U. serra, U. strigosissima, U. trachycarpa, och U. viridis.

Användning

Mat

De späda vårskotten kan skördas till föda (nässelkål och nässelsoppa). Dessa har en smak som påminner om spenat och gurka sedan de kokats. De är rika på vitamin A, och C och mineralerna järn, kalium, mangan och kalcium.

De nordamerikanska indianerna skördade brännässlor på våren när tillgången på andra växter var knapp.^[4] Brännässlornas trikomer (fina hår) innehåller bland annat histamin som försvar mot växtätare. Både vid blötläggning och vid kokning försvinner gifterna och nässlan blir ätlig. Senare under säsongen utvecklar nässlan kystoliter, som kan irritera njurarna, varför det är viktigt att bara plocka de späda skotten.^[4]

Till örtte kan även fullstora blad torkas och användas.

De späda skotten av nässlor är ett bra tillskott på den vegetariska tallriken.

Dryck

Nässelblad som läggs i koncentrerad sockerlösning släpper ifrån sig smakämnen till sockerlösningen. Sedan lösningen silats tillsätts citronsyra, till exempel i formen av citronjuice. Detta ger en koncentrerad saftprodukt som kan spädas med vatten i förhållandet 1:10.

Det finns också recept på nässelöl, som sägs vara en landsbygdsfavorit på de brittiska öarna.^[5]

Medicinsk användning

Inom folkmedicinen används brännässla invärtes vid anemi, ödem och diabetes, samt utvärtes vid reumatiska åkommor. Hela växten kommer till användning och vid invärtes användning påstås ovanjordsdelen vara blodbildningsökande, urindrivande och svagt blodsockersänkande. Använd utvärtes ökar påstås den öka hudgenomblödningen. Aktiva ämnen är vitamin C, järn och, i färsk växt, även histamin, acetylkolin och myrsyra. ^[6]

Övrig användning

Stjälken har tidigare använts för att ge bastfibrer. Nässlorna rötades och bearbetades till fibrer precis som lin. Fibrerna är mycket korta och svåra att spinna, men blandades ibland ut med lin. Nässelfibrerna spanns till ett fint tyg, nättelduk (det vill säga nässelduk). Förr användes även roten till textilfärgning.

För att hålla mal och skadeinsekter borta kan man ha en nässla i en blomkruka.

Brännässlor används också för att göra nässelvatten för att gödsla andra grödor.

Värdväxt

Brännässlan är värdväxt för flera insekter, som till exempel nässelfjäril och kartfjäril.^[7]

Den tämligen ovanliga växten nässelsnärja (Cuscuta europaea) parasiterar på nässlor.

Bildgalleri

Ungt skott
Gula hanblommor
Hanblommor kan också vara lila
Grönvita honblommor
Frukter
Frukt i närbild
Honblommor hos brännässla
Hanblommor hos brännässla
Planterad brännässla i kruka inomhus

Referenser

Källor

Den virtuella floran - Brännässla
Engelska Wikipedia: Stinging nettle
Krok – Almquist 25:e uppl. 1980. Svensk flora ISBN 91-24-60287-6

Noter

^ Rekordnässla? Arkiverad 20 juli 2011 hämtat från the Wayback Machine., Bohusläningen, 5 juli 2011.
^ [a b] Chen Jiarui, Ib Friis, C. Melanie Wilmot-Dear. ”Flora of China online” (på engelska). efloras, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA. http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=220014002. Läst 12 maj 2015.
^ ”Plant For a Future database” (på engelska). http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Urtica+holosericea. Läst 12 maj 2015.
^ [a b] Gregory L. Tilford (1997) (på engelska). Edible and Medicinal Plants of the West. Mountain Press. ISBN 0-87842-359-1
^ ”Nettle beer” (på engelska). Selfsufficientish.com. 11 april 2014. Arkiverad från originalet den 15 maj 2015. https://archive.is/20150515093635/http://www.selfsufficientish.com/main/2014/04/nettle-beer/. Läst 14 maj 2015.
^ Örtmedicin och växtmagi, Reader’s Digest AB, 1983
^ ”Brännässla”. Insektsväxter. 15 februari 2019. Arkiverad från originalet den 25 september 2020. https://web.archive.org/web/20200925222109/http://insektsvaxter.dreamhosters.com/brannassla/. Läst 15 februari 2019.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Brännässla.
Bilder & media
Brännässla i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
Brännässla på livsmedelsdatabasen Fineli

[1] Rekordnässla? Arkiverad 20 juli 2011 hämtat från the Wayback Machine., Bohusläningen, 5 juli 2011.

[FOC-2] [a b] Chen Jiarui, Ib Friis, C. Melanie Wilmot-Dear. ”Flora of China online” (på engelska). efloras, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA. http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=220014002. Läst 12 maj 2015.

[PfaFd-3] ”Plant For a Future database” (på engelska). http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Urtica+holosericea. Läst 12 maj 2015.

[Tilford-4] [a b] Gregory L. Tilford (1997) (på engelska). Edible and Medicinal Plants of the West. Mountain Press. ISBN 0-87842-359-1

[selfsufficient-5] ”Nettle beer” (på engelska). Selfsufficientish.com. 11 april 2014. Arkiverad från originalet den 15 maj 2015. https://archive.is/20150515093635/http://www.selfsufficientish.com/main/2014/04/nettle-beer/. Läst 14 maj 2015.

[6] Örtmedicin och växtmagi, Reader’s Digest AB, 1983

[7] ”Brännässla”. Insektsväxter. 15 februari 2019. Arkiverad från originalet den 25 september 2020. https://web.archive.org/web/20200925222109/http://insektsvaxter.dreamhosters.com/brannassla/. Läst 15 februari 2019.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]