Hoppa till innehållet

Kaliumtartrat

Från Wikipedia
Kaliumtartrat
Strukturformel
Övriga namnVinsyrat kali, E336
Kemisk formelC4H4K2O6
Molmassa226,27 g/mol
UtseendeFärglösa kristaller eller vitt pulver
CAS-nummer921-53-9
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Kaliumtartrat förekommer i neutral och sur form.

Neutralt kaliumtartrat, K2C4H4O6-1/2H2O, eller neutralt vinsyrat kali, bildar färglösa, monoklina kristaller som är lösliga i vatten till en neutralt reagerande lösning, men olösliga i sprit. Saltet erhålls genom neutralisation av ren vinsyra eller ren vinsten, med rent kaliumkarbonat i vattenlösning som indunstas till kristallisation.

Surt kaliumtartrat, kaliumvätetartrat KC4H5O6, eller surt vinsyrat kali, vinsten, är ett fint vitt, luktfritt pulver med syrlig smak, svårlösligt i vatten, men olösligt i sprit. Vid upphettning avger det en karamelliknande doft och efterlämnar som aska en blandning av kol och kaliumkarbonat.

Neutralt kaliumtatrat har användning inom medicinen och kan användas för att avsyra vin.

Surt kaliumtartrat, se vinsten.

Meyers varulexikon, Forum, 1952


Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.