Paj: Skillnad mellan sidversioner

	Paj
	Paj med deglock.
Huvudinnehåll	pajdeg, fyllning
Matsort	bakverk, maträtt
Serveras som	huvudrätt, efterrätt

Bläddra interaktivt i historiken

← Äldre redigering

Innehåll som raderades Innehåll som lades till

VisuellWikitext

Inline

Nuvarande version från 5 januari 2024 kl. 15.09

För platsen i Estland, se Nuckö kommun.

En paj är ett bakverk eller en maträtt som oftast utgörs av en botten, en fyllning och ett överdrag.^[1]^[2]

Fyllning

En paj fylld med frukt, bär eller något annat sött är vanligen avsedd som efterrätt. Fylls pajen med kött och grönsaker räknas den som matpaj. För vissa pajer tillagas endast pajskalet, som sedan fylls med någon form av kallröra. Några fyllningar har fått egna namn.

Pajdeg

Den deg som nyttjas vid pajbakning utgörs oftast av smör, mjöl, vatten, salt och ibland ägg. Pajdeg kan även innehålla socker, havregryn och andra smaksättare såsom vanilj, kakao eller kanel. Vissa pajer har degutsmyckningar eller ett deglock över fyllningen och detta görs vanligen av samma deg som pajbotten.

Smulpaj

En smulpaj har inget pajskal, utan fyllningen läggs i en smord pajform. Smör, mjöl och socker rörs ihop till en smulig massa som man strör över fyllningen till dess att den är väl täckt. Smuldeg kan även innehålla havregryn. Smulpaj serveras ofta ljummen med antingen glass, vispad grädde eller vaniljsås.

Denna pajtyp är vanligast som efterrättspaj.

Bildgalleri

Päronpaj i form.
Smulpaj med äpple.
Lock av degremsor.
Västerbottenpaj där fyllningen huvudsakligen består av västerbottensost.

Se även

Referenser

^ ”paj - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/paj. Läst 12 februari 2018.
^ ”paj | SAOB”. www.saob.se. http://www.saob.se/artikel/?unik=P_0001-0128.2AYN&pz=5. Läst 12 februari 2018.

Externa länkar

Wiktionary har ett uppslag om paj.
Ordbok
Grundrecept på pajdeg
Recept på Västerbottenpaj

[1] ”paj - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/paj. Läst 12 februari 2018.

[2] ”paj | SAOB”. www.saob.se. http://www.saob.se/artikel/?unik=P_0001-0128.2AYN&pz=5. Läst 12 februari 2018.

[1]

[2]

@@ Rad 1: / Rad 1: @@
+{{För|platsen i Estland|Nuckö kommun}}
-:''Se även orten [[Paj, Nuckö]]''
+{{källor|månad=2015-07}}
+{{Faktamall mat
-[[Fil:Motherhood and apple pie.jpg|miniatyr|220px|Paj med deglock.]]
+| maträtt      = Paj
-En '''paj''' är ett [[bakverk]] eller en [[maträtt]] som oftast utgörs av en botten, en fyllning och ett överdrag.
+| bild         = Motherhood and apple pie.jpg
+| bildtext     = Paj med deglock.
+| bildstorlek  = <!-- låt mallen bestämma bildstorlek -->
+| andra namn   =
+| land         =
+| stad         =
+| ursprung     =
+| upphovsman   =
+| år           =
+| period =
+| huvudingredienser = pajdeg, fyllning
+| matsort      = [[bakverk]], [[maträtt]]
+| serveras som = huvudrätt, efterrätt
+| serveringstemperatur =
+| variationer  =
+| influerat    =
+| influenser från =
+}}
+En '''paj''' är ett [[bakverk]] eller en [[maträtt]] som oftast utgörs av en botten, en fyllning och ett överdrag.<ref>{{Webbref|url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/paj|titel=paj - Uppslagsverk - NE.se|hämtdatum=2018-02-12|verk=www.ne.se|språk=sv}}</ref><ref>{{Webbref|url=http://www.saob.se/artikel/?unik=P_0001-0128.2AYN&pz=5|titel=paj {{!}} SAOB|hämtdatum=2018-02-12|verk=www.saob.se|språk=sv-SE}}</ref>
 == Fyllning ==
-En paj fylld med frukt, bär eller något annat sött är vanligen avsedd som [[efterrätt]]. Fylls pajen med [[kött]] och [[grönsaker]] räknas den som matpaj. För vissa pajer tillagas endast pajskalet, som sedan fylls med någon form av kallröra. Några fyllningar har fått egna namn.
+En paj fylld med frukt, bär eller något annat sött är vanligen avsedd som [[efterrätt]]. Fylls pajen med [[kött]] och [[grönsaker]] räknas den som '''matpaj'''. För vissa pajer tillagas endast pajskalet, som sedan fylls med någon form av kallröra. Några fyllningar har fått egna namn.
 == Pajdeg ==
-Den deg som nyttjas vid pajbakning utgörs oftast av [[smör]], [[mjöl]], [[vatten]], [[natriumklorid|salt]] och ibland [[Ägg (livsmedel)|ägg]].
+Den deg som nyttjas vid pajbakning utgörs oftast av [[smör]], [[mjöl]], [[vatten]], [[natriumklorid|salt]] och ibland [[Ägg (livsmedel)|ägg]]. Pajdeg kan även innehålla [[socker]], [[havregryn]] och andra smaksättare såsom [[vanilj]], [[kakao]] eller [[kanel]]. Vissa pajer har degutsmyckningar eller ett deglock över fyllningen och detta görs vanligen av samma deg som pajbotten.
-Pajdeg kan även innehålla [[socker]], [[havregryn]] och andra smaksättare såsom [[vanilj]], [[kakao]] eller [[kanel]].
-Vissa pajer har degutsmyckningar eller ett deglock över fyllningen och detta görs vanligen av samma deg som pajbotten.
 == Smulpaj ==
-En '''smulpaj''' eller ''smulepaj'' har inget pajskal, utan fyllningen läggs i en smord pajform. Smör, mjöl och socker rörs ihop till en smulig massa som man så strör över fyllningen till dess att den är väl täckt. Smuldeg kan även innehålla havregryn. Smulpaj serveras ofta ljummen med antingen [[glass]], vispad [[grädde]] eller [[vaniljsås]].
+En '''smulpaj''' har inget pajskal, utan fyllningen läggs i en smord pajform. Smör, mjöl och socker rörs ihop till en smulig massa som man strör över fyllningen till dess att den är väl täckt. Smuldeg kan även innehålla havregryn. Smulpaj serveras ofta ljummen med antingen [[glass]], vispad [[grädde]] eller [[vaniljsås]].
 Denna pajtyp är vanligast som efterrättspaj.
-==Bilder==
+==Bildgalleri==
-<gallery>
+<gallery mode="packed">
 Bild:Pear pie.jpg|[[Päron]]paj i form.
 Bild:DSC06402.JPG|Smulpaj med [[äpple]].
 Bild:Apple pie section detail.JPG|Lock av degremsor.
+Bild:Västerbottenspaj, 2019.jpg|[[Västerbottenpaj]] där fyllningen huvudsakligen består av [[västerbottensost]].
 </gallery>
@@ Rad 29: / Rad 45: @@
 *[[Pizza]]
 *[[Smörgås]]
-*{{wiktionary}}
+== Referenser ==
+<references />
 ==Externa länkar==
+{{Wiktionary}}
 *[http://www.pajrecept.se/Grundrecept-pajdeg Grundrecept på pajdeg]
 *[http://www.vasterbottenpaj.se/ Recept på Västerbottenpaj]
-{{bakstub}}
+{{Tårta}}
 [[Kategori:Bakverk]]