Volauvent
Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent (egentligen "fladder för vinden"),[1] är en maträtt bestående av en smördegskopp fylld med en stuvning av något slag, till exempel stuvning på champinjoner eller musslor.
På svenska används även namnet krustader (från franskans croustade, av latinets crusta, "skal/skorpa")[2] för maträtten.[3]
Något liknande, men då som sött bakverk, är petit-chou.
Källor
redigeraNoter
redigera- ^ Vol-au-vent i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1921)
- ^ Krustad i Nationalencyklopedins nätupplaga.
- ^ Krustader på spisa.nu
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör Volauvent.
