Buka qiqre: Dallime mes rishikimesh
| [Redaktim i kontrolluar] | [pending revision] |
Content deleted Content added
Smallem (diskuto | kontribute) |
v shtoni |
||
| (2 rishikime të ndërmjetme të pashfaqur nga 2 përdorues) | |||
| Rreshti 15: | Rreshti 15: | ||
</div> |
</div> |
||
|} |
|} |
||
'''Bukë qiqre''' është një lloj buke e bërë nga mielli i qiqrave në Shqipëri dhe Turqi. Veçanërisht, në vend të majasë së zakonshme, përdoret një maja që gjendet tek qiqrat; kjo maja përzihet me miell dhe ujë dhe lihet gjithë natën në një vend të ngrohtë. Të nesërmen brumi pritet në copa, vendoset në tepsi dhe piqet. <ref name="Çelebi1999">{{Cite book |last=Evliya Çelebi |url=https://books.google.com/books?id=U0Zwje3UMBIC&pg=PA264 |title=Evliya Çelebi's Book of Travels: Land and People of the Ottoman Empire in the Seventeenth Century |publisher=BRILL |year=1999 |isbn=978-90-04-11485-2 |pages=264– |language=de |quote=In Manisa und in seiner Umgebung gibt es auch eine Art Brot, das nohut ekmegi heißt und aus mit Kicherbsen gemischtem Teig gebacken wird. |access-date=31 korrik 2013}}</ref> |
'''Bukë qiqre''' ([[Gjuha angleze]]: Chickpea bread), është një lloj buke e bërë nga mielli i qiqrave në Shqipëri dhe Turqi. Veçanërisht, në vend të majasë së zakonshme, përdoret një maja që gjendet tek qiqrat; kjo maja përzihet me miell dhe ujë dhe lihet gjithë natën në një vend të ngrohtë. Të nesërmen brumi pritet në copa, vendoset në tepsi dhe piqet. <ref name="Çelebi1999">{{Cite book |last=Evliya Çelebi |url=https://books.google.com/books?id=U0Zwje3UMBIC&pg=PA264 |title=Evliya Çelebi's Book of Travels: Land and People of the Ottoman Empire in the Seventeenth Century |publisher=BRILL |year=1999 |isbn=978-90-04-11485-2 |pages=264– |language=de |quote=In Manisa und in seiner Umgebung gibt es auch eine Art Brot, das nohut ekmegi heißt und aus mit Kicherbsen gemischtem Teig gebacken wird. |access-date=31 korrik 2013}}</ref> |
||
Në Shqipëri quhet edhe qahi dhe piqet si role darkash. |
Në Shqipëri quhet edhe qahi dhe piqet si role darkash. |
||
[[Kategoria:Kuzhinë shqiptare]] |
[[Kategoria:Kuzhinë shqiptare]] |
||
[[Kategoria:Gatime shqiptare]] |
|||
Versioni aktual i datës 18 shtator 2024 02:13
| |
| Tipi | Bukë |
|---|---|
| Vendi i origjinës | Shqipëria, Turqia |
| Përbërësi kryesor | Qiqra |
Bukë qiqre (Gjuha angleze: Chickpea bread), është një lloj buke e bërë nga mielli i qiqrave në Shqipëri dhe Turqi. Veçanërisht, në vend të majasë së zakonshme, përdoret një maja që gjendet tek qiqrat; kjo maja përzihet me miell dhe ujë dhe lihet gjithë natën në një vend të ngrohtë. Të nesërmen brumi pritet në copa, vendoset në tepsi dhe piqet. [1]
Në Shqipëri quhet edhe qahi dhe piqet si role darkash.
- ^ Evliya Çelebi (1999). Evliya Çelebi's Book of Travels: Land and People of the Ottoman Empire in the Seventeenth Century (në gjermanisht). BRILL. fq. 264–. ISBN 978-90-04-11485-2. Marrë më 31 korrik 2013.
In Manisa und in seiner Umgebung gibt es auch eine Art Brot, das nohut ekmegi heißt und aus mit Kicherbsen gemischtem Teig gebacken wird.