Индигокармин
Индѝгокарми́н — динатриевая соль индиго-5,5'-дисульфокислоты. Индигокармин одобрен для использования в качестве пищевого красителя в США и Европейском союзе. Он имеет номер E132. Помимо этого, индигокармин используется как индикатор pH.
| Индигокармин | |
|---|---|
  | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
динатриевая соль индиго-5,5'-дисульфокислоты, E132 |
| Хим. формула | C16H8N2Na2O8S2 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 466,36 г/моль |
| Химические свойства | |
| Растворимость | |
| • в воде | 1 г/100 мл |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 860-22-0 |
| PubChem | 5284351 |
| Рег. номер EINECS | 212-728-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E132 |
| ChEBI | 31695 |
| ChemSpider | 4447431 |
| Безопасность | |
| Краткие характер. опасности (H) |
H302 |
| Сигнальное слово | осторожно |
| Пиктограммы СГС |
 |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Получение
правитьИндигокармин получают путём сульфирования индиго. Представляет собой динатриевую соль индиго-5,5'-дисульфокислоты, химическая формула — .
Свойства
правитьИндигокармин легко растворим в воде. Обладает свойствами кислотно-основного индикатора, интервал pH области перехода от синей формы к жёлтой — 11,6-14,0.
Применение
правитьПищевая промышленность
правитьВ 1966 году были приняты поправки Совета Европы о гармонизации законодательства государств-членов в отношении красящих веществ, которые могут использоваться в пищевых продуктах в «Постановлении о красителях 1966 года». Индигокармину был присвоен номер Е132[1].
С тех пор индигокармин используется в качестве синего пищевого красителя или в сочетании с жёлтыми красителями, такими как хинолиновый жёлтый (Е104), для придания зелёной окраски[2].
Индигокармин классифицируется вместе с другими красителями, такими как куркумин (Е100), тартразин (Е102) или кармазин (Е122), в группу III (пищевые красители с комбинированным ограничением максимального количества), которые используются для кисломолочных продуктов, сыра, мороженого, кондитерских изделий, цукатов, жевательных резинок, соусов, теста и выпечки, сурими и рыбной икры, приправ, горчицы, супов, вегетарианского питания, газированных напитков вина, сидра, различных закусок, десертных блюд и т. д. В зависимости от страны, максимально разрешённые дозировки красителя колеблются от 50 до 500 мг/кг[2].
Медицинское использование
правитьИндигокармин хорошо известен в медицине как диагностическое средство, в том числе в гистологических исследованиях. В 2022 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) официально одобрило индигокармин для медицинского применения в различных областях в США[3].
- Урология. В урологии внутривенная инъекция индигокармина часто используется для выделения участков мочевыводящих путей. Краситель быстро фильтруется почками из крови и окрашивает мочу в синий цвет. Это позволяет увидеть структуры мочевыводящих путей в операционном поле и продемонстрировать, есть ли утечка. Однако в некоторых случаях краситель может вызвать потенциально опасное повышение артериального давления[4]. Для исследования выделительной функции почек и динамической деятельности почечных лоханок и мочеточников применяется хромоцистоскопия (индигокарминовая проба). При нормальной функции почек краска начинает выделяться из мочеточников через 2—3 мин, максимальное выведение отмечается через 6—8 мин, заканчивается через 1—1,5 ч. У больных с нарушенной функцией почек выведение менее интенсивно и более замедленно.
- Хирургия. В плодоразрушающих операциях растворы индигокармина иногда используются для обнаружения утечек амниотической жидкости.
- Гинекология. Диагностика мочеточниково-влагалищных свищей.
- Гастроэнтерология. Хромоскопия. Расширения возможностей выявления мелких поражений слизистой оболочки ЖКТ, их границ и структурных особенностей.
- Онкология. Хромоскопия. Применение прижизненных методов окраски слизистой оболочки. Часть эндоскопического исследования. Существенно расширяет возможности в диагностике функциональных и морфологических изменений органов пищеварительного тракта.
- Сосудистая хирургия. Лимфостаз. Методика лимфографии.
На сегодняшний день, как и в прошлом, в урологической, гинекологической, хирургической практике существуют ситуации, когда альтернативы индигокармину, как диагностическому препарату, не существует:
- В экстренной хирургии — дифференциальная диагностика между камнем нижней трети правого мочеточника и острым аппендицитом. В этом случае с целью дифференциальной диагностики проводится хромоцистоскопия.
- Интраоперационное повреждение мочеточника, мочевого пузыря, почечных лоханок в урологии, гинекологии, хирургии.
- Диагностика нарушения целостности полых органов при различных травмах и пр. в урологии, гинекологии, хирургии.
- Прокрашивание свищевых ходов в хирургии, эпителиальных копчиковых ходов в проктологии, нефростом и т. д.
- Эндоскопическая диагностика проходимости маточных труб в гинекологии.
В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Другое применение
правитьИндиго использовался с древних времён для окрашивания тканей в синие цвета и добывался из некоторых растений рода Индигофера. В конце XIX века индиго был впервые синтезирован, после чего началось стремительное вытеснение натурального индиго синтетическим. В настоящее время основная часть индиго и его производных получается путём синтеза.
Индигокармин применяется для изготовления чернил[5], а также в химии как окислительно-восстановительный и кислотно-основный индикатор и реагент для фотометрического определения O2 и O3. Не используется для крашения тканей из-за нестойкости окраски[5], в отличие от индиго (роль которого в кубовом крашении также снизилась с появлением более стойких красителей).
Безопасность
правитьВ качестве пищевой добавки
правитьВ 1974 году Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил допустимое суточное потребление (ДСП) красителя в количестве 5 мг/кг массы тела человека[6]. В 2014 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), проведя переоценку безопасности индигокармина в качестве пищевой добавки, сочла ДСП в количестве 5 мг/кг массы тела безопасным[7], что согласуется с давней позицией учёных из JECFA[7][6].
При дозах, меньших или равных 500 мг/кг массы тела/день в исследованиях не было выявлено никаких побочных эффектов в исследованиях острой и хронической токсичности, токсичности для репродуктивной системы и развития, а также изменений гематологических и биологических параметров.
Оригинальный текст (англ.)No adverse effects in subacute, chronic, reproduction and developmental toxicity studies, and no modifications of haematological and biological parameters in chronic toxicity studies have been identified at doses less than or equal to 500 mg/kg bw/day.
Литература
править- Чернышева Т. В. Индигокармин // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред.: И. Л. Кнунянц (Т. 1—3), Н. С. Зефиров (Т. 4—5). — М.: Советская энциклопедия (Т. 1—2); Большая Российская энциклопедия (Т. 3—5), 1988—1998. — ISBN 5-85270-008-8.
Примечания
править- ↑ Bundesgesetzblatt Архивная копия от 7 марта 2023 на Wayback Machine, 1966. T. I, S. 74, vom 20. Januar 1966.
- ↑ 1 2 Шаблон:EU-Verordnung.
- ↑ NDA APPROVAL: Bludigo (indigotindisulfonate sodium) injection. U.S. Food and Drug Administration. Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 12 июля 2022 года.
Эта статья включает текст из этого источника, который находится в общественном достоянии.
- ↑ Craik JD, Khan D, Afifi R (January-February 2009). "The Safety of Intravenous Indigo Carmine to Assess Ureteric Patency During Transvaginal Uterosacral Suspension of the Vaginal Vault". Journal of Pelvic Medicine & Surgery. 15 (1): 11—15. doi:10.1097/SPV.0b013e3181986ace.
{{cite journal}}: Википедия:Обслуживание CS1 (формат даты) (ссылка) - ↑ 1 2 Индигокармин // Ива — Италики. — М. : Советская энциклопедия, 1972. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 10).
- ↑ 1 2 World Health Organization. INDIGOTINE // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 6 августа 2022 года.
- ↑ 1 2 Re-evaluation of Indigo Carmine (E 132) as a food additive (англ.). European Food Safety Authority (25 июля 2014). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 12 октября 2022 года.
