Calocybe indica

Calocybe indica
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Classificação científica
Reino:	Fungi;
Divisão:	Basidiomycota;
Classe:	Agaricomycetes;
Ordem:	Agaricales;
Família:	Lyophyllaceae;
Gênero:	Calocybe;
Espécie:	C. indica;
Nome binomial
	Calocybe indica; Purkay. A. Chandra, 1974

Calocybe indica, comumente conhecido como milky white mushroom (cogumelo branco leitoso), é uma espécie de fungo comestível nativo da Índia. Estes cogumelos são robustos e aparecem no verão após os períodos de chuva nos campos e nas margens das estradas. Tradicionalmente comido em Bengala Oriental, o Calocybe é cultivado comercialmente em outros estados indianos e países tropicais.

Taxonomia

O fungo Clocybe foi formalmente descrito em 1974, a partir de materiais biológicos colhidos em Calcutá. Os botânicos R. P. Purkayastha e Aindrila Chandra notaram que o cogumelo era popular nos mercados de Bengala Oriental. De tal modo, classificaram-no no gênero Calocybe, observando similaridades morfológicas com o fungo Calocybe gambosa. A diferença entre ambos os fundos está baseada na forma oval dos esporos e na altura dos cogumelos.^[1] O botânico A. S. Krishnamoorthy encontrou a espécie no estado indiano de Tamil Nadu, em meados da década de 1990, melhorando, posteriormente, a produção e o comércio do fungo.^[2]

Descrição

Uma das caraterísticas principais desta espécie de cogumelo é a consistência firme. Variando de 10 a 14 cm, a parte superior é convexa e posteriormente achatada. A cutícula é facilmente removida juntamente com a parte superior do cogumelo. As guelras são brancas, com hastes cilíndricas de 10 cm. A espécie sofre a ausência de anel e volva, adquirindo 1,8 cm de largura na base inferior ao bulbo, 1,8 cm de largura na parte superior, 3,5 cm no centro e 2,4 cm de largura na base. Mesmo cortado ou sofrendo contusões, o cogumelo não muda sua coloração. Geralmente, as espécies mais velhas apresentam uma cor mais clara. O corpo do fungo tem sabor suave, descrito como oleoso e um leve cheiro de rabanete. Os esporos são brancos e ovais, medindo de 5,9 a 6,8 μm de comprimento e 4,2 a 5,1 μm de largura.^[1]

Formação ecológica

Esta espécie de cogumelo cresce em pastagens, campos e estradas nos estados de Tamil Nadu e Rajastão. Geralmente, seu substrato é rico em matéria orgânica. Os cogumelos surgem entre maio e agosto, depois dos períodos de precipitação. O fungo tem alimentação saprotrófica, embora tenham sido auferidas relações ectomicorrízicas com as raízes das plantas Cocos nucifera, Borassus flabellifer, Tamarindus e Peltophorum pterocarpum.^[2]

Cultivo

O fungo Calocybe indica é cultivado comercialmente no sul da Índia, tornando-se mais popular na China, Malásia e Singapura. Para ser cultivado em ambientes quentes, deve estar entre temperaturas de 25 a 35 graus Celsius durante todo o ano.^[2]

Referências

↑ ^a ^b Purkayastha RP, Chandra A (1974). «New species of edible mushroom from India». Transactions of the British Mycological Society. 62 (2): 415–18. doi:10.1016/S0007-1536(74)80052-5
↑ ^a ^b ^c Krishnamoorthy AS, Bala V (2015). «A Comprehensive Review of Tropical Milky White Mushroom (Calocybe indica P&C)». Mycobiology. 43 (3): 184–94. doi:10.5941/MYCO.2015.43.3.184

[Purkayastha1974-1] Purkayastha RP, Chandra A (1974). «New species of edible mushroom from India». Transactions of the British Mycological Society. 62 (2): 415–18. doi:10.1016/S0007-1536(74)80052-5

[Krishnamoorthy15-2] Krishnamoorthy AS, Bala V (2015). «A Comprehensive Review of Tropical Milky White Mushroom (Calocybe indica P&C)». Mycobiology. 43 (3): 184–94. doi:10.5941/MYCO.2015.43.3.184

[1]

[2]