Balchão
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Agosto de 2013) |
Balchão é um prato tradicional da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.
Trata-se de um prato confeccionado com balichão, condimento oriundo da culinária de Macau, preparado com camarões e malaguetas. O termo goês balchão deriva do termo macaense balichão.
O balchão pode ser preparado tendo por base diferentes ingredientes, tais como camarão, ostras, carne de porco e até mesmo tomate.
É normalmente acompanhado por arroz branco.
