Livro de receitas/Doce de leite esculpido
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Existem várias maneiras de preparar:
Doce de leite esculpido - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 1 kg de açúcar --
- 2 litros de leite fresco.
- Material: fôrmas de alumínio em forma de galinha, porco, peixe etc.
- Preparo:
- Coloque na panela o leite e o açúcar, mexendo, durante cerca de duas horas, até que a mistura fique cremosa.
- Antes de o doce chegar no ponto, coloque uma pitadinha de manteiga. O ponto é conseguido quando der para ver o fundo da panela ao mexer a mistura com uma colher.
- Deixe esfriar um pouco, unte as fôrmas, que são divididas em duas partes, e encha-as com o doce, fechando em seguida.
- Deixe esfriar até ganhar consistência.
- Abra a fôrma com cuidado para não estragar o confeito.
- Nota: Com uma pitadinha de manteiga,o doce não fica nem duro nem mole”.
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