Siemieniotka

Siemieniotka
Inne nazwy	konopionka, siemieniec, siemieniatka, siemiotka, siemionka, siemianka, siemieniucha, konopiotka, konopianka
Rodzaj	zupa
Kuchnia	polska
Miejsce powstania	Małopolska, Śląsk, Wielkopolska
Obróbka żywności	gotowanie
Składniki
	nasiona konopi; śmietana; masło; cebula; mąka pszenna; kasza jaglana; kasza jęczmienna; sól; cukier;

Siemieniotka (także: konopionka, siemieniec, siemieniatka, siemiotka, siemionka, siemianka, siemieniucha, konopiotka, konopianka) – zupa z nasion (siemienia) konopi. Na Śląsku, w Małopolsce^[2]^[3]^[4] i Wielkopolsce^[5] tradycyjnie spożywana w wigilię Bożego Narodzenia.

Gospodynie na Śląsku miały najczęściej własny, każda nieco odrębny przepis na siemieniotkę. Zupę podawano z gotowaną na sypko kaszą gryczaną (którą nazywano na Śląsku tatarczaną lub pogańską) albo z grzankami.

Według wierzeń ludowych potrawa ta miała moc leczniczą – uważano, że chroni przed świerzbem i wrzodami.

Przypisy

↑ Konopiotka (Siemieniotka) - Śląskie Smaki [online], slaskiesmaki.pl [dostęp 2024-04-25] (pol.).
↑ Michał Federowski - Lud okolic Żarek, Siewierza i Pilicy, Warszawa 1888
↑ Stanisław Ciszewski - Lud rolniczo-górniczy z okolic Sławkowa w powiecie olkuskim, Kraków 1887
↑ Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 5 Krakowskie. Cz. 1
↑ Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 9 W. Ks. Poznańskie Cz. 1

[przepis-1] Konopiotka (Siemieniotka) - Śląskie Smaki [online], slaskiesmaki.pl [dostęp 2024-04-25] (pol.).

[2] Michał Federowski - Lud okolic Żarek, Siewierza i Pilicy, Warszawa 1888

[3] Stanisław Ciszewski - Lud rolniczo-górniczy z okolic Sławkowa w powiecie olkuskim, Kraków 1887

[4] Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 5 Krakowskie. Cz. 1

[5] Oskar Kolberg - Dzieła wszystkie. T. 9 W. Ks. Poznańskie Cz. 1

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]