オイルサーディンとアスパラのオープンサンド

• 10分

材料2人分

• 食パン
  2枚
• アスパラガス
  3本(約60g)
• オイルサーディン
  80g
• 卵
  2個
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  卵は10～11分ほどゆでてゆで卵にし、流水で冷まして殻をむく。

• 1

  アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、塩（分量外・適量）を入れた熱湯でさっとゆでる。 ザルにあげて水気を切り、冷めたら2cmに切る。

  
• 2

  ボウルにアスパラガス、オイルサーディン、2cm角に切ったゆで卵を入れ、A オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ2、塩適量、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  食パンを軽くトーストし、2をのせて粉チーズをふる。

  

ポイント

・パンの大きさに合わせて具材の量は調整してください。 ・ゆで卵は黄身が流れ出ない程度の固さに仕上げてください。 ・オイルサーディンはさば缶やツナ缶で代用しても美味しくできます。

作ってみた！

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