主食
しっとりふわふわ幸せ食感♡塩麹フレンチトースト
15分卵液に浸す時間は除く
塩麹を加えた特製の卵液に、バゲットを浸して作るフレンチトーストです。 弱火でじっくり焼き上げたフレンチトーストは、外はカリッと中はふわふわ。 ほんの少し塩麹を加えることで、甘さが増して風味豊かに。ふんわりしっとり仕上がりますよ♩ 朝ごはんやちょっとしたお食事、おやつにオススメのひと皿。 お好みでパウダーシュガーや蜂蜜をかけたり、フルーツなどを添えてお召し上がりください。
作り方
- 1
バゲットは2cmほどの厚さに切る。 (写真は倍量を切っています)
- 2
A 卵1個、牛乳150ml、砂糖大さじ1、塩麹小さじ1を混ぜ合わせて卵液を作る。
- 3
ポリ袋にバゲット、A 卵1個、牛乳150ml、砂糖大さじ1、塩麹小さじ1を入れて30分〜1時間(余裕があれば半日)浸す。時々上下を裏返すようにして、全体に行き渡らせる。
- 4
フライパンにバターを入れて、弱火にかけて両面じっくりとこんがり焼く。お好みで粉糖・フルーツをかけて添える。
- 5
今回は、お野菜やポタージュ、ヨーグルトを添えました。
ポイント
・塩麹を加えているので、やや焼き目がつきやすくなります。火加減には気をつけてください。 ・浸す時間は半日程度浸していただくと、より美味しさが増します。時間がない時は30分程度、袋を上下させながら卵液をしっかり行き渡らせてください。
レシピID：477866
更新日：2024/02/21
投稿日：2024/02/21
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