デザート

アイスクリーマー不使用！後味さっぱりマンゴーのアイスクリーム

印刷する

埋め込む

メールで送る

マンゴーの果肉が嬉しい夏におすすめのさっぱりと食べられるアイスクリームです。さっぱり味の秘密は、ヨーグルトとオレンジジュース。泡立てた生クリームと混ぜ合わせる事で、アイスクリーマー無しでもふわっと仕上がります。

材料4人分（640ml容器1台分）

下準備
冷凍マンゴーは、1cmの角切りにする。
1
【ミルクベース】小鍋にA 牛乳100g、グラニュー糖65gを入れ、中火で沸騰直前まで温める。 ※グラニュー糖が焦げないよう、鍋を揺すりながら火にかける。
2
氷水を入れたボウルにのせて冷ます。
3
【マンゴーソース】 B 冷凍マンゴー100g、オレンジジュース50g、グラニュー糖20gをレンジ対応耐熱ボウルに入れラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。 1度ラップをはずし、ひと混ぜしたら再びラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。 ※レンジ加熱トータル4分。ふきこぼれに注意する。
4
氷水を入れたボウルにのせて冷ます。
5
C 生クリーム200mlをハンドミキサーの高速で、柔らかいツノが立つくらいの8分立てに泡立てる。
6
そこへD プレーンヨーグルト100gと冷ました②（【ミルクベース】）を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
7
冷ました④（【マンゴーソース】）も加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
8
容器に入れて、冷凍庫で6時間以上冷やす。
9
ディッシャーを使い、器に盛り付ける。 ※盛り付ける際、冷蔵庫に10分くらい移しておくと、程よく柔らかくなりキレイに盛り付けられます。