【塩こうじおからのたいたん（卯の花）】うま味たっぷり♩

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25分干ししいたけを戻す時間は除く

カロリー（1人分）527Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-

ほっこりおいしい♩抱えて食べたいおからの炊いたん　おからに、液体塩こうじ・ちくわとかつお節・干ししいたけの三拍子のうま味がたーっぷり染み込んだ定番のおばんざい♩ 油控えめにし、素材のうま味をしっかりと効かせることで深い味わいになります。また、液体塩こうじを使うことで、見た目にも美しく仕上がりますよ。おからは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、良質な植物性タンパク質、食物線維が多く含まれています。ぜひ、おからの炊いたんを積極的に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。たんぱく質：21.7g 脂質：19.1g 炭水化物：32.5g 食物繊維量：23.2g 食塩相当量：5.8g

材料4人分（直径22cmのフライパン）

生おから
150〜180g
玉ねぎ
1/2玉(100g)
にんじん
1/3本(50g)
ちくわ
2本
さやいんげん
3〜6本
かつお節
3g
サラダ油
大さじ1
液体塩こうじ、みりん
各大さじ2
A
干ししいたけ
1枚
A
水
1と1/2カップ(300ml)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
使用した材料です。 A 干ししいたけ1枚、水1と1/2カップをボウルに入れ、しいたけを戻しておく。
1
・干ししいたけは薄切りにし、戻し汁は取っておく。・玉ねぎはみじん切りにする。・にんじんは細切りにする。・さやいんげんは斜め切りにする。・ちくわは輪切りにする。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて3分ほど炒める。
3
具材がしんなりしたところで生おからを加え、炒め合わせる。
4
おからが全体に混ざったところで、干ししいたけの戻し汁、液体塩こうじ、みりん、かつお節を加え、汁気が少なくなるまで6〜8分ほど煮詰める。