鴨ときのこのハーブミックスソテー

• 10分

材料2人分

• 余った鴨肉(ももまたはロース・脂)
  100g
• しめじ
  1袋
• ミックスソルト
  小さじ1/2
• 白ワイン、または酒
  大さじ1
• パセリ
  少々
• ピンクペッパー
  少々

作り方

• 1

  余りの鴨の部分は一口大に切る。しめじは石突を切りほぐしておく。

• 2

  フライパンに鴨を入れ、弱火でじっくり炒めながら脂を出す。

• 3

  ②にしめじとミックスソルトを入れ炒め、白ワインを入れて水分が無くなるまで炒める。

• 4

  器に盛り、パセリとピンクペッパーを散らしてできあがり。

ポイント

鴨の脂はじっくり弱火で出します。 コクのある白ワインと。

作ってみた！

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