Skotsk whisky

Skotsk whisky (engelsk: Scotch whisky; skotsk-gaelisk: uisge-beatha na h-Alba) er betegnelsen for whisky fra Skottland.

I henhold til britisk lovgivning skal en whisky blant annet oppfylle følgende vilkår for at den kan kalles Scotch whisky:

Whiskyen skal være lagret i minst tre år på ekefat
Lagringen ha skjedd på et tollregistrert lager i Skottland
Alkoholprosenten skal være minst 40

Whiskytyper

Skotsk whisky inndeles i følgende hovedtyper:

Grain whisky, som er destillert kontinuerlig til høy alkoholstyrke på enten hvete eller mais – brukes til å blende med. Grainwhisky har lett kropp og smak, men er ikke nøytral, og den lagres på ekefat i minst tre år.
Maltwhisky
Blended whisky

Skotske regioner

Se også: Single malt

Skotsk whisky blir også gruppert etter det område som den er produsert i. Her inndeles tradisjonelt følgende områder:

Highlands
Speyside
Lowlands
Campbeltown
Øya Islay
Samt noen mindre øyer (for eksempel Isle of Skye, Jura og Orkney)

Inndelingen er dog uoffisiell – i motsetning til for eksempel kategoriseringen av konjakk-distrikter.

Klassikerne

Classic Malts of Scotland er et utvalg av seks single malt-produkter som siden 1988 er blitt markedsført av United Distillers and Vintners (UDV). Alle seks "Classic Malts" tappes i "Distiller's Editions", som er lagret på spesielle fat.

De seks whisky merkene er: Glenkinchie, Dalwhinnie, Cragganmore, Oban, Talisker og Lagavulin.

De utvalgte merkene representerer hver sin region og er sammensatt slik at noen karakteristiske trekk ved hvert område er representert.^[1]. UDVs regioner avviker noe fra andre kategoriseringer, blant annet fordi West Highland ble innført for å kunne skille mellom Oban og Dalwhinnie. Talisker er det eneste distilleriet på Isle of Skye.^[2]

Whisky	Age	Alc. %	Region
Glenkinchie	12 years	43%	Lowland
Dalwhinnie	15 years	43%	Highland
Cragganmore	12 years	40%	Speyside
Oban	14 years	43%	West Highland
Talisker	10 years	45.8%	Isle of Skye
Lagavulin	16 years	43%	Islay