Hopp til innhold

Sitrongress

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Sitrongress
Nomenklatur
Cymbopogon
Spreng.
Populærnavn
sitrongress
Klassifikasjon
Rikeplanter
Gruppeblomsterplanter
Gruppeenfrøbladete planter
Ordengrasordenen
Familiegrasfamilien
UnderfamiliePanicoideae
TribusAndropogoneae
Økologi
Antall arter: ca. 55
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: tropiske og subtropiske strøk i den gamle verden; innført til Amerika
Inndelt i

Sitrongress (Cymbopogon) er en slekt i gressfamilien med mellom 55 og 70 arter, de fleste er flerårige. De vokser i klynger, og avhengig av art blir de fra 15 til 300 cm høye. Noen arter danner jordstengler. Artene vokser i subtropiske og tropiske strøk.

Særlig Cymbopogon citratus er mye brukt som krydderurt i asiatisk matlaging, den blir 60–90 cm høy. Når stengelen klemmes eller knuses, gir den fra seg en sitronaktig aroma.[1] Mesteparten av smaken finnes nær roten. For å frigi smaken bør sitrongresset knuses og hakkes rett før en har det i retten. Det brukes ofte i supper , salater og wokretter.

Mange av artene brukes også til å utvinne eteriske oljer, særlig citronellol og geraniol. Også bruken som krydder og som middel til å fordrive insekter henger sammen med de eteriske oljene.

Denne planten brukes også som tilsetning i enkelte typer øl og mineralvann (som i produktet "Farris, med smak av sitron og sitrongress", av Ringnes Bryggerier).

Sitrongress

Referanser

[rediger | rediger kilde]
  1. ^ «Cymbopogon citratus (Candolle)». www.eFloras.org - Flora of China. Besøkt 16. april 2014. 

Litteratur

[rediger | rediger kilde]
  • L. Watson, T.D. Macfarlane og M.J. Dallwitz. «Cymbopogon». The grass genera of the world. Besøkt 7. april 2022. 
  • «Cymbopogon». Flora of China. Besøkt 7. april 2022. 
  • «Cymbopogon». Plants of the World Online. Kew Science. Besøkt 7. april 2022. 

Eksterne lenker

[rediger | rediger kilde]