Sbrinz

Sbrinz er en sveitsisk hardost med en anelse krystallin struktur som framfor alt produseres i kantonene Luzern, Obwalden og Nidwalden. De eneste ingrediensene er råmelk, løype og salt. Ettersom osten er svært tørr har den god holdbarhet.

Den bør lagres minst to men helst tre år før den konsumeres, men kan uten problem lagres i fem år. Sbrinz fungerer utmerket istedenfor parmesan som revet ost til pastaretter.