Riskrem
Riskrem, også kjent som risalamande (dansk pseudo-fransk nydanning fra *riz à l’amande, «ris med en mandel») eller ris à la Malta (svensk, trolig en forvansking av det danske navnet),[1] er en dessert bestående av kald risengrynsgrøt, sukker, vaniljesukker og pisket fløte. Alternativt kan halvsmeltet vaniljeis erstatte fløten.
Servering
[rediger | rediger kilde]Den serveres kald, gjerne med lunken rød saus. Det er vanlig med én eller flere hele mandler i riskremen,[2] hvor den som finner denne får en «mandelgave», gjerne i form av noe spiselig som marsipangris[3] eller lignende.
Skandinavisk juledessert
[rediger | rediger kilde]Riskrem er en tradisjonell skandinavisk juledessert. I Danmark, Norge og Sverige er det vanlig å blande inn hakkede mandler, og i Sverige er det også vanlig å blande inn konsentrert appelsinsaft eller appelsinbiter, apelsinris.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Ris à la Malta». Det søte liv (på norsk). 27. desember 2016. Besøkt 22. desember 2021.
- ^ «Ris a la mande». Nordic Diner (på norsk). 12. desember 2013. Besøkt 22. desember 2021.
- ^ «Hvorfor er mandelgaven en marcipangris?». videnskab.dk (på dansk). 19. desember 2012. Besøkt 22. desember 2021.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]
|
Kokeboka på Wikibøker: Riskrem – oppskrift |