Hop

Hop Humulus lupulus - familie van de hennepachtigen - fam. Cannabidaceae
Is een kruidachtige windende klimplant die ook in het wild voorkomt in Nederland. De karakteristieke 'bellen' die in augustus/september aan de vrouwelijke plant groeien en haar bloemen zijn, zijn het voor ons mensen meest nuttige deel. Aanvankelijk werd de bitterstof eruit gebruikt om bier langer houdbaar te maken door zijn antiseptische werking, maar men is langzamerhand aan de bittere smaak gewend en beschouwt het inmiddels als een essentieel onderdeel van bier en zeker van pils, wat nog eens extra 'hoppig' is. Nog 'hoppiger' pils-soorten zijn DAB en Amstel 1970. In Nederland werd vroeger ook hop verbouwd, en dan bijvoorbeeld in Peize in Drenthe dat bekend stond als hop-dorp, maar behalve een 'museumtuin' ergens in het dorp, met de karakteristieke 6 meter (?) hoge (zeer slanke) wigwamachtig geplaatste boomstammen is er weinig meer van over. Zelfs in Duitsland wordt weinig hop meer verbouwd. De beste hop komt inmiddels vrijwel exclusief uit het voormalige Oostblok rond Hongarije. Voor zelfbrouwers zijn zakken hop te koop bij de drogisterijen die aan zelfbrouw-produkten doen (bijvoorbeeld Papillon in Delft en De Spaanse Vlieg in Groningen). Hop werkt medicinaal gezien rustgevend en slaapverwekkend en zit dus ook vaak in dit soort zaken bevorderende theesoorten.