Pergi ke kandungan

Cavatelli

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Cavatelli
Cavatelli mentah
JenisPasta
Tempat asalItali
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Cavatelli [kavaˈtɛlli] adalah sejenis pasta. Istilah cavatelli mempunyai dua makna: makna yang paling biasa adalah pasta cengkerang kecil yang kelihatan seperti ban hot dog kecil .[1] Nama ini kurang kerap digunakan untuk jenis ladu yang dibuat dengan ricotta.[1]

Nama-nama peringkat serantau dan kelainan

[sunting | sunting sumber]

Cavatelli juga dikenali dengan nama orecchie di prete (telinga paderi).[2] Di Apulia, beberapa jenis Cavatelli mempunyai nama-nama tertentu termasuk pizzicarieddi.[2] Di beberapa kawasan di Campania, ia dipanggil parmarieddo.[2]

  1. ^ a b "Pasta Shapes". Cook's Thesaurus. Dicapai pada 29 July 2011.
  2. ^ a b c De Vita, Oretta Zanini (2009). Encyclopedia of Pasta. Berkeley: University of California Press. m/s. 73.

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]