Lompat ke isi

Kolak

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu

KOLAK adolah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat Indonesia. Kolak barupo kudok an khas nan diagiah santan, gulo merah, jo pandan. Kolak dicampua pulo jo macam-macam buah, sarupo pisang, nangko, ubi, labu, dalimo. Raso kolak ko manih jo kental karano bacampua jo santan, ndak lupo pulo ado raso asam-asam dari pisangnyo. Kolak ko biasonyo identik ado pado bulan puaso idul fitri. Kolak dilatakan sabagai takjil dek urang Minangkabau.

Resep Kolak

[suntiang | suntiang sumber]

10 buah pisang rajo (kupeh jo potong ketek-ketek)

350gr ubi kuniang

Dalimo (saplastik)

150ml santan karambia

1 liter aia putiah

6sdm gulo putiah

6sdm gulo merah

2 halai daun pandan

Panili 1/4 sendok teh

Santan nan lah siap

Garam sacukuiknyo (bia gurih)

Caro Mambuek Kolak

[suntiang | suntiang sumber]
  1. Abuik aia sambia mamasuak an ubi kuniang, jo dalimo sampai lunak.
  2. Masuakan santan, gulo putiah, gulo merah, garam, panili, jo daun pandan. Api nyo ketek an tu aduak lambek-lambek.
  3. Masuak an pisang nan alah bapotong tadi. Tunggu sabanta.
  4. Kolak pisang siap disajian

resepkoki.com