5 cócteles con pisco para disfrutar de la mixología peruana

Perú no solo se caracteriza por su deliciosa y variada gastronomía que es aplaudida internacionalmente, sino también por esos acompañantes que permiten disfrutar aún más de su sabor y estamos hablando de los cócteles elaborados con pisco. En esta nota te dejo 5 recetas que podrás preparar fácilmente en casa para sacarle el máximo provecho a la mixología peruana y convertirte en todo un barman en la próxima reunión que organices con familiares, amigos o tu pareja.

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En el marco del Día Mundial del Cóctel que se celebró el 13 de mayo, Carlos Neira, docente de la facultad de Gastronomía y Hotelería de la UPC, nos presenta estos cócteles netamente peruanos y el paso a paso para elaborarlos desde la comodidad de tu hogar.

1. Intipalka Kir Royal Reversionado

Ingredientes:

• 175 ml Vino espumoso Intipalka Extra Brut
• 25 ml macerado de ciruelas en pisco Don Santiago.

Preparación:

• En una copa flauta, agregar los ingredientes. Decorar con un arándano.

2. Socosmash

Ingredientes:

• Gin Andea de arándanos peruanos
• Manzana verde, pepino, albahaca, zumo de limón, sirope
• Agua saborizada de manzana verde Socosani.

Preparación:

• Machacar los ingredientes en un vaso, agregar hielo al gusto y servir con el agua saborizada.

3. Mulita

Ingredientes:

• Pisco puro de torontel
• ginger beer

Preparación:

• En un vaso largo con hielo, verter el pisco y el ginger beer.
• Decorar con una rodaja de lima.

4. Punch de Piña

Ingredientes:

• Jarabe de piña
• Pisco de uva Italia
• Agua con gas Socosani.

Preparación:

• En una copa de vino, agregar el jarabe de piña, el pisco y completar con agua con gas.
• Decorar con pencas y granos de café.

5. Negroni Andino

Ingredientes:

• Aqara (destilado de agave ancashino)
• vermú Avellino peruano
• Sinsonte (licor de ajíes peruanos)

Preparación:

• En un vaso corto, agregar los licores y hielo.
• Decorar con una rodaja de naranja.

Al preparar un cóctel peruano, es fundamental seleccionar ingredientes de máxima calidad, como el pisco de bodegas artesanales y destilados únicos como el Aqara y el Sinsonte. Además, se recomienda un uso equilibrado de frutas exóticas, azúcar y limón, así como la compañía de hielo de calidad y agua para una experiencia de disfrute completa.

SOBRE EL AUTOR

Sandra Morales

Periodista. Licenciada en Periodismo por la USMP con más de 10 años de experiencia en periodismo televisivo, radial y digital para medios de comunicación líderes del país. Actualmente Coordinadora de Nuevas Audiencias en el Grupo El Comercio (Lima, Perú).