Kalcio askorbatas
(Nukreipta iš puslapio E302)
| Kalcio askorbatas | |
|---|---|
| |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| Kalcio (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olatas | |
| CAS numeris | [5743-27-1] |
| Cheminė formulė | C12H14CaO12 |
| Molinė masė | |
| SMILES | C(C(C1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.C(C(C1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.O.O.[Ca+2] |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | balti milteliai |
| Lydymosi t° | |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH |
|
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi druskos | kalio askorbatas, natrio askorbatas |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Kalcio askorbatas (angl. calcium ascorbate), kalcio diaskorbatas, CaC12H14O12 – kalcio ir askorbo rūgšties druska, vienas iš mineralinių askorbatų.
Naudojamas kaip maisto priedas antioksidantas, kodas E302.
Vienas kalcio askorbatų panaudojimų – obuolių ir kitų pjaustytų vaisių apsauga nuo parudavimo. Šis patentuotas metodas[1] naudojamas šviežiai pjaustytų vaisių ir daržovių laikymo trukmei pailginti.