Lambrusco Mantovano: differenze tra le versioni

Lambrusco Mantovano
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	150 q
Resa massima dell'uva	65,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	10,5%
Estratto secco; netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	06/05/1987
Gazzetta Ufficiale del	20/10/1987,; n 245
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Lambrusco Maestri: 85.0% - 100.0%; Lambrusco Marani: 85.0% - 100.0%; Lambrusco Salamino: 85.0% - 100.0%; Lambrusco Viadanese: 85.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

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Il Lambrusco Mantovano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Mantova.

Caratteristiche organolettiche

colore: dal rosato al rosso rubino o granato di varia intensità -
odore: intenso
sapore: sapido, fresco, armonico, asciutto o amabile, frizzante

Cenni storici

Il lambrusco mantovano è un prodotto DOC dal 1987 ma la tradizione vitivinicola nel mantovano è invece ben più remota. La coltivazione del vitigno nei territori mantovani è infatti documentata addirittura da Virgilio, ma furono i monaci benedettini nei territori dell'abbazia di Polirone a San Benedetto Po a dare impulso alla cosa, tramandando fino ai giorni nostri una consolidata tradizione. Il lambrusco è solito ad essere bevuto nei mesi freddi e miscelato con i marobini (Maruben in Dialetto casalasco-viadanese).

Abbinamenti consigliati

salumi e formaggi in genere
cotechino
piatti tipici mantovani: in particolare l'amabile accompagna i tortelli di zucca

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Mantova (1990/91) 13074,55
Mantova (1991/92) 11100,79
Mantova (1992/93) 17513,61
Mantova (1993/94) 19582,61
Mantova (1994/95) 20824,15
Mantova (1995/96) 15267,6
Mantova (1996/97) 18907,0

Collegamenti esterni

Sapori del Mantovano, su governolo.it.

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+*[[Lambrusco Maestri]]: 85.0% -  100.0%
+*[[Lambrusco Marani]]: 85.0% -  100.0%
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+}}
+Il '''Lambrusco Mantovano''' è un vino [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] la cui produzione è consentita nella [[provincia di Mantova]].
+== Caratteristiche organolettiche ==
+* '''colore''': dal rosato al rosso rubino o granato di varia intensità -
+* '''odore''': intenso
+* '''sapore''': sapido, fresco, armonico, asciutto o amabile, frizzante
+== Cenni storici ==
+Il lambrusco mantovano è un prodotto [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] dal [[1987]] ma la tradizione vitivinicola nel mantovano è invece ben più remota. La coltivazione del vitigno nei territori mantovani è infatti documentata addirittura da [[Virgilio]], ma furono i monaci benedettini nei territori dell'[[San Benedetto in Polirone|abbazia di Polirone]] a [[San Benedetto Po]] a dare impulso alla cosa, tramandando fino ai giorni nostri una consolidata tradizione.
+Il lambrusco è solito ad essere bevuto nei mesi freddi e miscelato con i marobini (Maruben in Dialetto casalasco-viadanese).
+== Abbinamenti consigliati ==
+* salumi e formaggi in genere
+* [[cotechino]]
+* piatti tipici mantovani: in particolare l'amabile accompagna i [[tortelli di zucca]]
+== Produzione ==
+''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''
+* Mantova (1990/91) 13074,55
+* Mantova (1991/92) 11100,79
+* Mantova (1992/93) 17513,61
+* Mantova (1993/94) 19582,61
+* Mantova (1994/95) 20824,15
+* Mantova (1995/96) 15267,6
+* Mantova (1996/97) 18907,0
+== Collegamenti esterni ==
+* {{cita web|http://www.governolo.it/Turismo/Sapori%20del%20Mantovano.htm|Sapori del Mantovano}}
+{{Portale|alcolici}}
 [[Categoria:Vini DOC della provincia di Mantova]]